[發(fā)明專(zhuān)利]一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料及其生產(chǎn)方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201110243235.X
• 申請(qǐng)日: 2011-08-24
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102246880A
• 公開(kāi)（公告）日: 2011-11-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 彭進(jìn)先;彭世勛;彭杰勛;彭博
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 湖南春燕機(jī)械制造有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 分類(lèi)號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 常德市長(zhǎng)城專(zhuān)利事務(wù)所 43204
• 代理人: 張啟炎

1.?一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，為黑苦蕎米粒經(jīng)粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、過(guò)濾、灌瓶后制得，咖啡黃色，透明澄清，有米香，味淡。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，這種飲料的生產(chǎn)方法，包括下述工藝過(guò)程：將黑苦蕎麥顆粒除雜、清洗、除殼、粉碎、制粒、烘干、炒香、泡制、過(guò)濾、保質(zhì)處理、檢驗(yàn)、灌瓶、貼標(biāo)簽、包裝、入庫(kù)。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，黑苦蕎麥顆粒除雜采用風(fēng)力清選機(jī)清除黑苦蕎麥中的各種雜物。

4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，黑苦蕎麥顆粒清洗采用人工或自動(dòng)清洗機(jī)沖洗黑苦蕎麥表面的泥土灰塵。

5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，除殼得米有兩種方法：第一種濕法，用30-50℃的水將黑苦蕎麥浸泡1-2天，浸泡中換水2-3次，再取出用可調(diào)揉搓機(jī)將黑苦蕎殼搓掉；第二種干法：清洗后的黑苦蕎麥用烘干機(jī)烘干后用干除殼機(jī)除殼。

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，黑苦蕎米粉碎有兩種方法：濕法除殼的黑苦蕎米采用磨漿機(jī)粉碎磨漿，干法除殼的黑苦蕎米就采用磨粉機(jī)粉碎。

7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，制粒即黑苦蕎茶泡制顆粒原料的制作方法有兩種：第一種苦蕎茶泡制顆粒原料制作：濕法磨漿機(jī)磨的漿糊用孔徑1-2毫米不銹鋼網(wǎng)漏斗漏入開(kāi)水鍋里1-3分鐘后撈出來(lái)，漏出時(shí)會(huì)自動(dòng)斷成3-4毫米的顆粒，冷卻后再放入烘干機(jī)內(nèi)烘干；第二種干法黑苦蕎茶泡制顆粒原料制作：向干黑苦蕎粉中加入適量的純凈水后攪勻，檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是手抓成砣，丟出就散，攪勻后即可用螺旋擠絲機(jī)高溫高壓壓出成條，在螺旋擠絲機(jī)出口安裝一自動(dòng)定量斷條機(jī)，將壓出的黑苦蕎粉絲切斷成顆粒，粒徑1-3毫米，長(zhǎng)度3-4毫米，然后倒入開(kāi)水鍋里煮1-3分鐘撈出，冷卻，再用風(fēng)機(jī)吹出水分或晾干后送烘干機(jī)烘干。

8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，制好了的黑苦蕎茶顆粒倒入烘干機(jī)內(nèi)烘干，烘干至含水量8-14%，用自動(dòng)調(diào)溫烘干機(jī)烘干過(guò)程及調(diào)溫要求：將烘干機(jī)轉(zhuǎn)速調(diào)到每分鐘800轉(zhuǎn)，溫度調(diào)到80℃為最佳溫度。

9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，炒香工藝：采用炒制鍋爐，轉(zhuǎn)速控制15-25轉(zhuǎn)，溫度控制80-100℃之間，不停轉(zhuǎn)動(dòng)1-2小時(shí)就可出鍋爐冷卻后即可裝袋儲(chǔ)存，含水量3-6%，黑苦蕎茶泡制顆粒原粒制成。

10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種黑苦蕎茶的瓶裝飲料，其特征在于，黑苦蕎茶泡制，首先選擇符合飲用水的充足水源，用抽水機(jī)抽入水池庫(kù)存，從水池流入純凈水處理設(shè)備中處理出符合純凈水的要求后，流入純凈水水池內(nèi)庫(kù)存，待黑苦蕎茶泡制時(shí)使用；將純凈水水池內(nèi)的水流入不銹鋼桶中，加溫到90-100℃，制作好的黑苦蕎茶顆粒原料和水按重量比例1:30-70加入不銹鋼桶中，轉(zhuǎn)速每分鐘15-25轉(zhuǎn)的攪拌機(jī)攪拌30-50分鐘，使黑苦蕎米中有效成份完全泡制出來(lái)，然后流入過(guò)濾器中過(guò)濾，使黑苦蕎茶液與黑苦蕎米顆粒原料分離，過(guò)濾后的黑苦蕎茶流入保質(zhì)處理桶內(nèi)，作保質(zhì)處理和質(zhì)量檢驗(yàn)，符合標(biāo)準(zhǔn)再流入自動(dòng)灌瓶機(jī)流水線進(jìn)行灌瓶、封蓋、打碼、貼標(biāo)簽、包裝、入庫(kù)，黑苦蕎茶保健飲料制作完成。