[發(fā)明專利]一種添加魚油DHA的食用植物油

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110241071.7
• 申請日: 2011-08-22
• 公開（公告）號: CN102293262A
• 公開（公告）日: 2011-12-28
• 發(fā)明（設計）人: 宣忠濤;古飛
• 申請（專利權(quán)）人: 西安邦淇制油科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及的是一種食用油，具體涉及的是一種單一油內(nèi)添加魚油DHA的食用植物油。

背景技術

食用油作為人們的日常必需品，是人體攝取脂肪的重要來源，對人身體健康起非常重要的作用。隨著人們生活水平的提高，對食用油要求也越來越高。

DHA是一種高度不飽和脂肪酸，它含有22個碳原子，6個雙鍵，從甲基端起的第三個碳原子上是第六個雙鍵，屬于w-3(n-3)系列的多不飽和脂肪酸，簡記為22：6(co-3)。該脂肪酸相鄰兩個雙鍵間隔一個亞甲基，所有雙鍵呈順式構(gòu)型。DHA是二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic?Acid)的脂肪酸，俗稱腦黃金。屬W-3系多不飽和脂肪酸(W-3polvunsaturated?fatty?acids.w-3PuFAs)。DHA是神經(jīng)系統(tǒng)細胞生長及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達20％，在視網(wǎng)膜中所占比例最大約占50％。它的缺乏可導致學習能力下降，影響視力。近年來的研究發(fā)現(xiàn).DHA對嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要的生理作用，促進胎兒、嬰幼兒的智力和視力發(fā)育，如中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，視網(wǎng)膜的發(fā)育，智力、認知能力和解決問題能力的發(fā)育，脈管系統(tǒng)的發(fā)育和免疫系統(tǒng)發(fā)育。

如果日常飲食中缺少DHA會導致兒童(尤其是嬰幼兒的學習能力下降，同時患神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)官能癥)的機率也較高。對成年人來講，DHA也是維持大腦機能正常發(fā)揮不可缺少的物質(zhì)，低DHA含量飲食會加快人體的老化速度，并且容易導致患老年癡呆癥。補充DHA可以充分改善中風后的老年癡呆癥狀，DHA除以上的生理功能外，還可預防心血管疾發(fā)生。DHA有降血壓的功能，并且可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)血脂和脂蛋白的正常代謝，降低血液粘稠度和血液中膽固醇水平，增加高密度脂蛋白含量，可有效抑制血栓的形成，起到防止心血管疾病發(fā)生的作用，可以促進骨骼生長預防骨質(zhì)疏松。世界許多國家包括中國，均已把DHA作為營養(yǎng)強化劑.并制定了相應的添加標準。

DHA可以從某些食物中直接獲得，它廣泛的存在于海水魚貝類中，在鱔魚、鰻魚、金槍魚、沙丁魚、墨魚、小黃魚、鯽魚以及魚卵中含量較高，尤其是深海冷水區(qū)域的魚油中含量較高，某些低等海藻可以合成.DHA就可能通過食物鏈在海水魚體內(nèi)富集，目前添加于食品和直接用做營養(yǎng)補充劑的DHA主要來源于魚油和微藻油，魚油主要是從含脂肪較高的海魚中提取所得，微藻油則首先要通過生物工程的方法進行微藻純種培養(yǎng)，然后經(jīng)過抽提和精煉得到。魚油因其含有DHA并且價格便宜.在食品工業(yè)中已廣泛的用做食品原料和營養(yǎng)添加劑。

目前，國內(nèi)的單一油種如菜籽油未見添加有DHA，食用單一油種的植物油的消費者，在不經(jīng)常使用海水魚貝類食物會缺乏DHA的吸取，從而使中國居民的DHA量偏低，影響人們的健康。

發(fā)明內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術上存在單一油種中缺乏添加DHA的現(xiàn)狀，本發(fā)明目的是提供一種可在單一植物油中有效不足對人體有益的DHA，食用更健康、營養(yǎng)保健的內(nèi)添加魚油DHA的食用植物油，解決中國居民DHA攝入量偏低的問題。

為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明是通過如下的技術方案來實現(xiàn)：

一種添加魚油DHA的食用植物油，其特征在于，包括菜籽油和含有DHA和DPA(二十二碳五烯酸)的魚油，按重量百分比計，菜籽油97.98％--98.48％、魚油1.5％-2.0％；所述食用植物油中DHA濃度含量100mg/kg～3000mg/kg，在所述食用植物油中還加入0.02％的抗氧化劑(TBHQ)

進一步的，所述抗氧化劑為特丁基對苯二酚。

本發(fā)明的菜籽油包括1，2，3，4級國標菜籽油，壓榨和浸出工藝生產(chǎn)的菜籽油，高芥酸和低芥酸菜籽油，

魚油是指符合國家衛(wèi)生部新資源食品要求的含有DHA和EPA的魚油產(chǎn)品。

本發(fā)明通過在單一油種菜籽油內(nèi)添加魚油DHA，使的人們在控制每天油脂攝入量的同時，又能有效補足對人體有益的DHA，而不需另服用DHA的保健品。并且加入有對DHA起保護的抗氧化劑成份，確保了DHA在食用油中的穩(wěn)定性，有效地防止了DHA的氧化變質(zhì)而影響其含量配比，并消除潛在的副作用，另食用更健康、營養(yǎng)保健，解決中國居民DHA攝入量偏低的問題。

具體實施方式

為使本發(fā)明實現(xiàn)的技術手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施方式，進一步闡述本發(fā)明。

實施例1：