[發明專利]一種腐乳拌料及其制備方法無效
| 申請號： | 201110238568.3 | 申請日： | 2011-08-19 |
| 公開（公告）號： | CN102273604A | 公開（公告）日： | 2011-12-14 |
| 發明（設計）人： | 李學知 | 申請（專利權）人： | 津市市十八子食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/226 | 分類號： | A23L1/226 |
| 代理公司： | 北京市鑄成律師事務所 11313 | 代理人： | 劉博 |
| 地址： | 415500 湖*** | 國省代碼： | 湖南;43 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 腐乳 拌料 及其 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種腐乳拌料，其特征在于包含有辣椒、味精、茴香、公丁、花椒、白蔻。
2.如權利要求1所述的腐乳拌料，其特征在于每千克發酵好的腐乳白坯需要辣椒原粉50克、味精4-5克、公丁1-4克、花椒1-2.5克、茴香0.5-2克、白蔻1-2.5克、食用鹽50-75克。
3.如權利要求1所述的腐乳腐乳拌料的制備方法，包含如下步驟：
(1)將辣椒進行油工烤制，研磨成粉料；
(2)選公丁配花椒，茴香配白蔻，分別入鍋炒制，然后磨成粉料；
(3)將步驟(1)的粉料與步驟(2)的粉料配以食鹽，味精進行合成。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于津市市十八子食品有限公司，未經津市市十八子食品有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201110238568.3/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：用于制備風味魚塊的香料液及風味魚塊制備方法
- 下一篇：育苗池重金屬去除裝置
