[發明專利]克羅諾桿菌肉湯培養基及檢測方法

無效

• 申請號: 201110220695.0
• 申請日: 2011-08-03
• 公開（公告）號: CN102286606A
• 公開（公告）日: 2011-12-21
• 發明（設計）人: 趙貴明;高旗利;陳穎
• 申請（專利權）人: 中國檢驗檢疫科學研究院;天津出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢測中心
• 主分類號: C12Q1/10
• 分類號: C12Q1/10;G01N21/64
• 代理公司: 隆天國際知識產權代理有限公司 72003
• 代理人: 吳小瑛;任曉華

1.一種用于檢測食品中克羅諾桿菌的方法，所述方法包括以下步驟：

(1)前增菌步驟：將所述食品置于無菌蒸餾水或緩沖蛋白胨水中，混合均勻后，在35～44℃培養18～24小時；和

(2)克羅諾桿菌的選擇性培養和鑒定：以300-3000cfu/mL的接種量將前增菌液轉種至包含4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷的克羅諾桿菌肉湯培養基中，在36±1℃培養18～22小時，并于366nm波長紫外光下觀察是否產生熒光，

其中所述步驟(2)中產生熒光則表明所述食品為克羅諾桿菌陽性。

2.如權利要求1所述的方法，其中對于在所述步驟(2)中鑒定為克羅諾桿菌陽性的食品，所述方法還包括：

(3)分離單菌落：將所述克羅諾桿菌陽性樣品的選擇性培養液劃線接種到包含5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-葡萄糖苷的顯色培養基瓊脂平板，在36±1℃培養18～22小時，以得到單個菌落；和

(4)生化驗證：從步驟(3)的平板挑取藍綠色菌落，進行革蘭氏染色和氧化酶試驗，并進行生化鑒定。

3.如權利要求1所述的方法，其中所述食品為乳制品或乳制品的原料。

4.如權利要求1所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

蛋白胨8-12重量份；

牛肉浸粉2-4重量份；

氯化鈉4-6重量份；

蔗糖9-11重量份；

萬古霉素0.009-0.011重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.07-0.10重量份；

且所述克羅諾桿菌肉湯培養基的pH值為7.4±0.1。

5.如權利要求4所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

蛋白胨10重量份；

牛肉浸粉3重量份；

氯化鈉5重量份；

蔗糖10重量份；

萬古霉素0.010重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.08重量份。

6.如權利要求1所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

蛋白胨8-12重量份；

牛肉浸粉2-4重量份；

氯化鈉4-6重量份；

蔗糖9-11重量份；

萬古霉素0.009-0.011重量份；

月桂基硫酸鈉0.08-0.15重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.07-0.10重量份；

且所述克羅諾桿菌肉湯培養基的pH值為7.4±0.1。

7.如權利要求6所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

蛋白胨10重量份；

牛肉浸粉3重量份；

氯化鈉5重量份；

蔗糖10重量份；

萬古霉素0.010重量份；

月桂基硫酸鈉0.1重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.08重量份。

8.如權利要求1所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

混合胨18-20重量份；

乳糖3-5重量份；

K₂HPO₄?2-3重量份；

KH₂PO₄?2-3重量份；

氯化鈉20-34重量份；

月桂基硫酸鈉0.08-0.15重量份；

萬古霉素0.009-0.011重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.07-0.10重量份；

且所述克羅諾桿菌肉湯培養基的pH值為6.8±0.2。

9.如權利要求8所述的方法，其中所述克羅諾桿菌肉湯培養基包含：

混合胨20重量份；

乳糖5重量份；

K₂HPO₄?2.75重量份；

KH₂PO₄?2.75重量份；

氯化鈉34重量份；

月桂基硫酸鈉0.1重量份；

萬古霉素0.010重量份；

4-甲基傘形酮-α-D-吡喃葡萄糖苷0.08重量份。