[發(fā)明專利]一種鮮蜂王漿保鮮技術(shù)

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201110209273.3
• 申請日: 2011-07-25
• 公開（公告）號: CN102648775A
• 公開（公告）日: 2012-08-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉宗強
• 申請（專利權(quán)）人: 劉宗強
• 主分類號: A23L3/36
• 分類號: A23L3/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

為保持鮮蜂王漿中生物活性物質(zhì)的穩(wěn)定性，需要具備較為嚴格的環(huán)境條件。對鮮蜂王漿的生物活性產(chǎn)生影響的因素很多，如空氣、光照、溫度、微生物、酸、堿、金屬等。因此，在鮮蜂王漿的生產(chǎn)、運輸、儲藏過程中應(yīng)盡可能地避免上述因素的影響。其活性成分與鮮蜂王漿新鮮程度關(guān)系密切，只有新鮮度越高蜂王漿的保健作用也會越好。所以，蜂王漿的保鮮至關(guān)重要。

背景技術(shù)

由于蜂王漿在常溫下極不穩(wěn)定，極易散失生物活性和新鮮度(根據(jù)科學檢測，把剛從蜂箱取出來的鮮王漿放在常溫20攝氏度到30攝氏度中，1小時后活性散失20％，12小時后活性散失90％，24小時后，蜂王漿幾乎沒有活性)，一般蜂場都地處荒郊野外比較分散、交通不便無電力及冷凍設(shè)施，取漿后需集中收集在送入到冷凍環(huán)節(jié)保存。因此，在取漿后到送入冷凍環(huán)節(jié)前這段時間的保鮮是關(guān)鍵，保鮮的程度決定鮮蜂王漿的營養(yǎng)成份及含量指標。

發(fā)明內(nèi)容

在鮮蜂王漿生產(chǎn)過程中采用經(jīng)嚴格消毒的條式產(chǎn)漿容器，將蜂王幼蟲移入，經(jīng)65小時蜂群哺育后，進行人工或吸漿器取漿。將原漿分裝到500克/袋真空專用袋中，立即用手動真空機抽真空封口，放置于專用泡沫保鮮箱內(nèi)。48小時內(nèi)讓進入-18℃冷凍環(huán)節(jié)進行冷凍保存，經(jīng)抽真空處理的鮮蜂王漿新鮮度高在冷凍過程中不易氧化。整個取漿生產(chǎn)過程完全是用半自動機器生產(chǎn)，在嚴格消毒的條件下進行，從取漿到完成抽真空包裝的整個過程要求在40分鐘內(nèi)完成。解決了野外蜂場無電力無冷凍設(shè)施從蜂箱取漿后到進入冷凍環(huán)節(jié)前易發(fā)生變質(zhì)及蜂王漿在冷凍環(huán)節(jié)易發(fā)生氧化現(xiàn)象，保證了鮮蜂王漿營養(yǎng)價值不變。本發(fā)明所生產(chǎn)鮮蜂王漿保鮮期長營養(yǎng)成份癸烯酸含量高，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，工藝簡單，成本易于控制。

具體實施方式

取漿前與蜂王漿直接接觸的器具先用75％酒精消毒，減少微生物污染的機會。在鮮蜂王漿生產(chǎn)過程中必須采用經(jīng)2次嚴格消毒的條式產(chǎn)漿容器，將蜂王幼蟲移入，經(jīng)65小時蜂群哺育后，進行人工或吸漿器取漿。將原漿分裝到500克/袋真空專用袋中，立即用手動真空機抽真空封口，放置于專用泡沫保鮮箱內(nèi)。48小時內(nèi)讓進入-18℃冷凍環(huán)節(jié)進行冷凍保存，經(jīng)抽真空處理的鮮蜂王漿新鮮度高在冷凍過程中不易氧化。整個取漿生產(chǎn)過程完全是用半自動機器生產(chǎn)，在嚴格消毒的條件下進行，從取漿到完成抽真空包裝的整個過程要求在40分鐘內(nèi)完成。解決了野外蜂場無電力無冷凍設(shè)施從蜂箱取漿后到進入冷凍環(huán)節(jié)前易發(fā)生變質(zhì)及蜂王漿在冷凍環(huán)節(jié)易發(fā)生氧化現(xiàn)象，保證了鮮蜂王漿營養(yǎng)價值不變。本發(fā)明所生產(chǎn)鮮蜂王漿保鮮期長營養(yǎng)成份含量高，癸烯酸含量可達2.0％，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，工藝簡單，成本易于控制。