[發明專利]一種蔥姜驅寒茶及其制備方法

無效

• 申請號: 201110206545.4
• 申請日: 2011-07-22
• 公開（公告）號: CN102885184A
• 公開（公告）日: 2013-01-23
• 發明（設計）人: 鐘虹光;季巧遇;盧建中;呂毅斌;李詒光;廖群
• 申請（專利權）人: 江西食方食坊中藥食品有限公司
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種蔥姜驅寒茶及其制備方法。

背景技術

日常生活中人們在外感風寒、寒冷腹痛或受雨淋、感冒初起無汗、頭痛發熱時常會用生姜、蔥白與紅糖煎煮后服用，以達到發汗祛邪、防治感冒的目的。但需臨時煎煮，使用和攜帶不便。本發明借鑒古籍《肘后方》中蔥豉湯和民間驗方優化篩選制備成功效明確且口感好的固體飲料，既免去受寒不適時臨時煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時服用。

發明內容

本發明目的是提供一種蔥姜驅寒茶及其制備方法，該發明借鑒古籍《肘后方》中蔥豉湯和民間驗方優化篩選出生姜、蔥白、大棗、淡豆豉、紅糖制備成功效明確且口感好的固體飲料，既免去受寒不適時臨時煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時服用，具有祛風散寒，預防感冒的功效，適用于感冒初期人群。

本發明的技術方案為：

一種蔥姜驅寒茶，其特征在于是由下述原料成份和比例制備而成：生姜10%～30%，蔥白10%～30%，大棗10%～30%，淡豆豉?10%～30%，紅糖30%～60%。本發明優選比例范圍是：生姜12%～23%，蔥白12%～23%，大棗12%～23%，淡豆豉12%～23%，紅糖32%～52%。本發明最佳比例是：生姜16.3%，蔥白16.3%，大棗16.3%，淡豆豉16.3%，紅糖34.8%。

如上所述的蔥姜驅寒茶，其特征在于所用生姜選用肉質肥厚、木質纖維少，具有強烈生姜辛辣味的鮮嫩姜；蔥白選用細香蔥的帶根須鱗莖；淡豆豉選用由黑豆加入蘇葉、麻黃粉末經發酵制得的。

如上所述的蔥姜驅寒茶，其特征在于制備方法是將生姜洗凈，切片，榨汁或提取揮發油，生姜汁減壓濃縮或揮發油進行包合，備用；紅糖烘干，粉碎，過80～100目篩，備用；大棗、淡豆豉加5～10倍量水浸泡0.5小時后加熱煎煮1小時，再加入生姜渣及蔥白煎煮0.5小時，提取液減壓濃縮至適量，將濃縮液與上述生姜汁噴入紅糖粉或將濃縮液噴入紅糖粉和揮發油包合物的混合物中，采用流化床設備制成顆粒。

如上所述的蔥姜驅寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發油的提取方法為超臨界CO₂萃取法，其工藝參數為：萃取壓力20～30MPa，萃取溫度40～45℃，萃取時間2～3小時。

如上所述的蔥姜驅寒茶的制備方法，其特征在于所述揮發油的包合方法為超聲法，具體為加入4～8倍量β-環糊精，在50℃下超聲45min。

如上所述的蔥姜驅寒茶的制備方法，其特征在于所述流化床制粒的工藝參數為：設置進風溫度65℃，物料溫度40℃。

如上所述的蔥姜驅寒茶的制備方法，其特征在于成品劑型還可以是采用藥學上可接受的載體或賦形劑按藥劑學常規工藝制成的顆粒劑、片劑、膠囊劑、軟膠囊劑、滴丸劑、丸劑或口服液。

如上所述的蔥姜驅寒茶的制備方法，其特征在于成品還可以是采用食品上可接受的賦形劑或食品添加劑，按常規食品制備工藝制成的各種形態食品。

本發明特點在于采用現代食品加工工藝制備成固體飲料，既免去受寒不適時臨時煎煮的麻煩，又可使服用者隨身攜帶，即時服用。藥效實驗表明，蔥姜驅寒茶體外對流感桿菌、肺炎雙球菌、副流感桿菌、甲型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及金黃色葡萄球菌均有顯著的抑菌作用；對流感病毒引起的小鼠肺炎均有明顯的抑制作用；還具有良好的解熱、發汗作用。具體試驗如下：

1.蔥姜驅寒茶的抑菌實驗

取瓊脂平板，用接種環挑取各菌株，用劃線法將菌液均勻涂布各培養基表面，然后用直徑6mm的打孔器等距離打孔，每個菌作兩個平板，每個平板設兩孔為陽性對照藥（金葡菌，甲鏈，肺炎球菌用15.83mg/ml氨芐西林鈉作陽性對照藥，大腸桿菌，綠膿桿菌，流感桿菌，副流感桿菌用1000u/ml慶大霉素作陽性對照藥），兩孔為試驗藥。分別滴加陽性對照藥，蔥姜驅寒茶藥液（5.836g生藥/ml）4滴/孔（每滴約50ul），置37℃培養24小時，觀察是否有抑菌圈的出現，通過測量抑菌圈的直徑，以此判斷試驗藥物抑菌作用強弱，結果見表1。

表1??蔥姜驅寒茶的抑菌實驗結果（????????????????????????????????????????????????±SD）