[發明專利]一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術

無效

• 申請號: 201110202273.0
• 申請日: 2011-07-19
• 公開（公告）號: CN103519187A
• 公開（公告）日: 2014-01-22
• 發明（設計）人: 鐘虹光;盧建中;呂毅斌;李詒光;廖群
• 申請（專利權）人: 江西江中制藥（集團）有限責任公司
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/05;A61K31/718;A61K47/46
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于將淀粉類食物原料粉碎成粒度為80目～100目的細粉，或直接使用粒度為80目～100目的淀粉，加入0.01%～10%的增稠劑及0.1%～20%的植物提取物，再加入15%～40%的水，攪拌和勻，形成軟材，置入雙螺桿擠壓機內，通過模具擠壓制備成粒狀，干燥備用；也可將軟材干燥后，粉碎成細粉備用。

2.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于淀粉類食物原料可為稻米、小麥、玉米、小米、大麥、高粱、薏米、燕麥、蕎麥、莜麥、南瓜、山藥、葛根、馬鈴薯、甘薯、木薯、黃豆、綠豆、赤豆、蕓豆、蠶豆、豌豆、豇豆及鷹嘴豆、藕、菱角、百合、芭蕉芋、魔芋中的任何一種或一種以上的組合物。

3.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于淀粉可為稻米淀粉、小麥淀粉、玉米淀粉、小米淀粉、大麥淀粉、高粱淀粉、薏米淀粉、燕麥淀粉、蕎麥淀粉、莜麥淀粉、南瓜淀粉、山藥淀粉、葛根淀粉、馬鈴薯淀粉、甘薯淀粉、木薯淀粉、黃豆淀粉、綠豆淀粉、赤豆淀粉、蕓豆淀粉、蠶豆淀粉、豌豆淀粉、豇豆淀粉及鷹嘴豆淀粉、藕粉、菱角淀粉、百合淀粉、芭蕉芋淀粉、魔芋淀粉中的任何一種或一種以上的組合物。

4.如權利要求l所述的一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于植物提取物為玉竹、桑葉、地骨皮、淡竹葉、綠藻、豆豉、麥麩中的一種或一種以上的組合物提取而成。

5.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于增稠劑可為明膠、酪蛋白酸鈉、甲殼質、殼聚糖、果膠、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、羅望子膠、亞麻子膠、決明子膠、黃蜀葵膠、沙蒿膠、魔芋膠、車前子膠、皂莢糖膠、葫蘆巴膠、田菁膠、阿拉伯膠、黃耆膠、刺梧桐膠、瓊脂、卡拉膠、海藻酸鈉（鉀）、紅藻膠、黃原膠、結冷膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸丙二醇脂、淀粉磷酸酯鈉、羧甲基淀粉鈉、羥丙基淀粉酶、β-環狀糊精、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、磷酸化二淀粉磷酸酯、羥丙基甲基纖維素、聚丙烯酸鈉中的任何一種或一種以上的組合物。

6.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于增稠劑的加入方法可以是先將其完全溶解于15%～20%水中，再加余量的水，最后與細粉或淀粉攪拌和勻；也可以是先將增稠劑與細粉或淀粉充分混合均勻后再加入水，攪拌和勻。

7.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于軟材通過模具擠壓后可以成為小米狀、大米狀、綠豆狀、黃豆狀及其異形體。

8.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于干燥采用流化床干燥、鼓風干燥、真空干燥或微波干燥中的任何一種，控制被干燥物最終水分含量在2%～6%。

9.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于軟材經干燥，粉碎成細粉，可作為制作饅頭、面條及各種糕點的原料。

10.如權利要求l所述一種減緩淀粉在體內分解吸收速度的技術，其特征在于在制備減緩淀粉在體內分解吸收的食品、保健品和藥物中的應用。