[發明專利]一種冰凍南極磷蝦總蝦青素的快速低溫提取方法

有效

• 申請號: 201110201341.1
• 申請日: 2011-07-19
• 公開（公告）號: CN102334686A
• 公開（公告）日: 2012-02-01
• 發明（設計）人: 樊成奇;楊橋;田曉清;陸亞男;黃洪亮;陳雪忠
• 申請（專利權）人: 中國水產科學研究院東海水產研究所
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30
• 代理公司: 上海泰能知識產權代理事務所 31233
• 代理人: 黃志達;謝文凱

技術領域

本發明屬南極磷蝦蝦青素的制備領域，特別是涉及一種冰凍南極磷蝦總蝦青素的快速低溫提取方法。

背景技術

南極磷蝦，也稱南極大磷蝦，拉丁名Euphausia?superba?Dana，甲殼類，是南極附近海域蘊藏量最大的海洋浮游生物，現有生物量高達6.5～10.0億噸。南極磷蝦中蛋白質、脂類等活性成分豐富，尤其是脂類成分中富含ω-3多不飽和脂肪酸、蝦青素類成分等，具有很高的營養價值和抗氧化功效。其中，蝦青素類成分主要是蝦青素(Astaxanthin，又叫蝦黃素，即3，3′-二羥基-4，4′-二酮-β胡蘿卜素，＞80％)，還包括部分蝦青素單脂肪酸酯、蝦青素雙脂肪酸酯等，在抗氧化及消除自由基方面具有較高的能力。因此，從資源豐富的南極磷蝦中制備以上各種蝦青素類成分的混合物，即總蝦青素，具有較為廣闊的應用前景。

海洋動物脂類成分的常規化學溶劑提取方法一般包括以下過程：冰凍個體解凍、切片粉碎，或凍干個體粉碎，然后用有機溶劑或/和水提取制備得到總提取物，所用的有機溶劑可采用醇類，如乙醇，甲醇；將總提取物溶于水或甲醇水溶液后，以較高沸點烷烴(石油醚、正己烷、環己烷)，或乙酸乙酯等酯類、氯仿或二氯甲烷等鹵代烴類溶劑萃取，取溶劑萃取相，回收溶劑后干燥即得到脂類成分部位，其中所用的烷烴(或酯類、鹵代烴類)溶劑優選采用環己烷或乙酸乙酯。脂類成分也可以直接通過上述烷烴、酯類或鹵代烴類溶劑提取、或者二氧化碳(CO₂)超臨界萃取獲得。

南極磷蝦中蝦青素類成分在較高溫度下極易氧化變質，為獲得高質量的南極磷蝦總蝦青素，必需采用針對性的低溫提取制備工藝。針對南極磷蝦來源的總蝦青素的低溫提取方法目前尚無文獻報道。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種冰凍南極磷蝦總蝦青素的快速低溫提取方法，該工藝簡單，溫度低、操作時間短，可有效降低制備過程中氧化變質的危險，所得產品中總蝦青素含量大于等于0.5％。

本發明的一種冰凍南極磷蝦總蝦青素的快速低溫提取方法，包括：

(1)將南極磷蝦冰凍原料直接加入體積比為1∶1-5∶1的乙酸乙酯與乙二醇單甲醚的混合溶劑中，然后粉碎勻漿，離心，上層為酯醚混合溶液清液，下層為水和蝦糜混合物；

(2)取上述酯醚混合溶液清液，減壓回收溶劑后干燥，得到深紅色粘稠油狀物，即南極磷蝦總蝦青素提取物；

(3)將上述南極磷蝦總蝦青素提取物溶解于無水乙醇中形成300-500mg/mL的溶液，分離，收集深紅色粘稠油狀物即為南極磷蝦總蝦青素。

所述步驟(1)中的南極磷蝦冰凍原料為-18℃或更低至-30℃的冰凍原料。

所述步驟(1)中的每公斤南極磷蝦冰凍原料加1L-3L上述混合溶劑。

所述步驟(1)中的乙酸乙酯與乙二醇單甲醚的體積比為1∶1-5∶1，優選2∶1。

所述步驟(1)中的粉碎勻漿的時間優選為6min。

所述步驟(1)中的離心的條件優選為4℃低溫離心6min，轉速6500轉/min。

所述步驟(1)中的水和蝦糜混合物按照每公斤原料加1L-3L上述混合溶劑，重復1次勻漿、離心過程，收集上層的酯醚混合溶液清液；然后與步驟(1)中的酯醚混合溶液清液混合進行剩余的步驟。

所述步驟(3)中的分離選取Sephadex?LH-20凝膠過濾色譜柱，按照每30-50mL柱床體積1mL的樣品溶液的比例上樣，經無水乙醇洗脫，收集紅色色段，水浴≤40℃減壓濃縮回收無水乙醇，即得。

本發明中提取的總蝦青素含量大于等于0.50％。

有益效果

本發明的突出特點是為南極磷蝦總蝦青素提供了新的快速低溫制備方法，其制備工藝簡單，具有提取溫度低、操作時間短的優點，可有效降低制備過程中氧化變質的危險，所得產品中總蝦青素含量大于等于0.5％。南極磷蝦的原料來源豐富、價廉，制備的總蝦青素，有很好的開發利前景，可用于制備功能性食品等。

具體實施方式

下面結合具體實施例，進一步闡述本發明。應理解，這些實施例僅用于說明本發明而不用于限制本發明的范圍。此外應理解，在閱讀了本發明講授的內容之后，本領域技術人員可以對本發明作各種改動或修改，這些等價形式同樣落于本申請所附權利要求書所限定的范圍。

實施例1