[發(fā)明專利]青梅飲料及其制造方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201110147596.4 | 申請日： | 2011-06-02 |
| 公開（公告）號： | CN102228280A | 公開（公告）日： | 2011-11-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王綿生 | 申請（專利權(quán)）人： | 汕頭市生奧保健食品有限公司 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 廣州三環(huán)專利代理有限公司 44202 | 代理人： | 溫旭 |
| 地址： | 515041 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 青梅 飲料 及其 制造 方法 | ||
1.一種青梅飲料，其特征在于，所述青梅飲料由以下重量百分比的組分組成：
青梅果???????7.69%~11.34%
水???????????81.09%~88%
葡萄糖???????3.88%~8.16%???。
2.?如權(quán)利要求1所述的青梅飲料，其特征在于，所述青梅飲料由以下重量百分比的組分組成：
青梅果???????10%
水???????????84.7%
葡萄糖???????4.3%??????。
3.如權(quán)利要求1所述的青梅飲料，其特征在于，所述青梅飲料還包括重量百分比為0.38%~0.78%的檸檬。
4.如權(quán)利要求1所述的青梅飲料，其特征在于，所述青梅飲料還包括重量百分比為0.15%~0.38%份的蘆薈。
5.如權(quán)利要求1所述的青梅飲料，其特征在于，所述青梅飲料還包括重量百分比為0.08%~0.24%份的葛根。
6.如權(quán)利要求1~5中任一項所述的青梅飲料的制造方法，其特征在于，其工藝步驟包括：
（1）選取成熟青梅果，洗凈；
（2）按鹽與青梅成3:10的比例將3份鹽放入10份的青梅果中，密封放置3~4個月，去除青梅果實中的澀汁，并將浸泡之后的青梅果實去皮；
（3）將步驟（2）所得的青梅高溫蒸煮進(jìn)行殺菌處理；
（4）將經(jīng)過殺菌處理的青梅打漿；
（5）將所得的果漿加入水、葡萄糖、檸檬、蘆薈和葛根調(diào)配；
（6）將調(diào)配好的料液進(jìn)行均質(zhì)、脫氣，最后灌裝得到成品。
7.如權(quán)利要求6所述的青梅飲料的制造方法，其特征在于，所述步驟（6）中均質(zhì)的工藝條件為用高壓均質(zhì)機(jī)在壓力為15~19MPa下均質(zhì)2遍。
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