[發明專利]糖化工藝

有效

• 申請號: 201110123552.8
• 申請日: 2004-12-17
• 公開（公告）號: CN102220191A
• 公開（公告）日: 2011-10-19
• 發明（設計）人: 賴克·M·費斯特森;安德斯·維克索伊-尼爾森;克里斯特爾·T·喬爾根森;拉斯·L·H·克里斯坦森
• 申請（專利權）人: 諾維信公司
• 主分類號: C12C7/04
• 分類號: C12C7/04;C12C7/16;C12C5/00;A23K1/165
• 代理公司: 北京市柳沈律師事務所 11105
• 代理人: 史悅

1.用于生產具有提高的過濾性和/或在過濾后具有改善的提取物收率的醪液的方法，其包括在酶活性的存在下制備醪液并過濾醪液得到麥芽汁，其中所述酶活性包括下面的木聚糖酶和內切葡聚糖酶：

a)GH家族10的木聚糖酶，該酶的量為所述總木聚糖酶和內切葡聚糖酶酶蛋白的至少15％w/w，和；

b)GH12家族的內切葡聚糖酶，其量為所述總木聚糖酶和內切葡聚糖酶酶蛋白的至少40％w/w。

2.權利要求1的方法，其中GH家族10的木聚糖酶以總木聚糖酶和內切葡聚糖酶酶蛋白的至少20％w/w的量存在。

3.權利要求1的方法，其中所述木聚糖酶是：

來自曲霉屬(Aspergillus)菌種的菌株；或來自毀絲霉屬(Myceliophotora)菌種的菌株；或來自腐質霉屬(Humicola)菌種的菌株；或來自木霉屬(Trichoderma)菌種的菌株；或來自芽孢桿菌屬(Bacillus)的菌株。

4.權利要求3的方法，其中所述木聚糖酶是來自棘孢曲霉(Aspergillus?aculeatus)的菌株。

5.權利要求3的方法，其中所述木聚糖酶是來自棘孢曲霉(SEQ?ID?NO：8或SEQ?ID?NO：9)；或來自嗜熱毀絲霉(Myceliophotora?thermophilia)(SEQ?ID?NO：13)；或來自特異腐質霉(Humicola?insolens)(SEQ?ID?NO：12)；或來自里氏木霉(T.reesei)(SEQ?ID?NO：17)。

6.權利要求1的方法，其中所述內切葡聚糖酶是來自腐質霉屬菌種的內切葡聚糖酶；或來自熱子囊菌屬(Thermoascus)菌種；或來自曲霉屬菌種；或來自木霉屬的菌種。

7.權利要求6的方法，其中所述內切葡聚糖酶是來自棘孢曲霉的菌株。

8.權利要求6的方法，其中所述內切葡聚糖酶是來自特異腐質霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：3)；或來自特異腐質霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：4)；或來自棘孢曲霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：16)；或SEQ?ID?NO：20所示的來自里氏木霉的內切葡聚糖酶。

9.權利要求1的方法，其中存在至少一種附加的酶，該酶選自下列：阿拉伯呋喃糖苷酶，阿魏酸酯酶和木聚糖乙酰酯酶。

10.一種組合物，用于生產具有提高的過濾性和/或在過濾后具有改善的提取物收率的醪液，其包含：

a)GH10木聚糖酶，其量為總酶蛋白的至少15％w/w；和，

b)GH12內切葡聚糖酶，其量為總酶蛋白的至少20％w/w。

11.權利要求10的組合物，其中所述木聚糖酶是來自曲霉屬菌種的菌株；或來自毀絲霉屬菌種的菌株；或來自腐質霉屬菌種的菌株；或來自木霉屬菌種的菌株；或來自芽孢桿菌屬的菌株。

12.權利要求11的組合物，其中所述木聚糖酶是來自棘孢曲霉的菌株。

13.權利要求11的組合物，其中所述木聚糖酶是來自棘孢曲霉(SEQ?ID?NO：8或SEQ?ID?NO：9)；或來自嗜熱毀絲霉(SEQ?ID?NO：13)；或來自特異腐質霉(SEQ?ID?NO：12)。

14.權利要求10的組合物，其中所述內切葡聚糖酶是來自腐質霉屬菌種的內切葡聚糖酶；或來自熱子囊菌屬菌種；或來自曲霉屬菌種；或來自木霉屬的菌種。

15.權利要求14的組合物，其中所述內切葡聚糖酶是來自棘孢曲霉的菌株。

16.權利要求14的組合物，其中所述內切葡聚糖酶是來自特異腐質霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：3)，或來自特異腐質霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：4)；或來自棘孢曲霉的內切葡聚糖酶(SEQ?ID?NO：16)；或來自里氏木霉的SEQ?ID?NO：20。

17.權利要求10的組合物，其中所述GH10家族的木聚糖酶以總木聚糖酶和內切葡聚糖酶酶蛋白的至少20％w/w的量存在。

18.根據上述權利要求10-17中任一項的組合物用于降低含有淀粉水解物的水溶液的粘度的用途。