[發明專利]一種河蟹的暫養方法

無效

• 申請號: 201110113742.1
• 申請日: 2011-05-04
• 公開（公告）號: CN102239819A
• 公開（公告）日: 2011-11-16
• 發明（設計）人: 孔麗;蔡春芳;龔宏偉;杜偉林;張倩;王國清
• 申請（專利權）人: 蘇州市相城區新時代特種水產養殖場;蘇州大學
• 主分類號: A01K61/00
• 分類號: A01K61/00;A23K1/18
• 代理公司: 北京市京大律師事務所 11321
• 代理人: 李光松

技術領域

本發明涉及一種養殖方法，具體涉及一種河蟹的暫養方法。

背景技術

河蟹是我國產量最大的淡水蟹類，為風味獨特、營養豐富的水產珍品之一。隨著社會的進步和菜籃子工程的需要，其生產意義和經濟效益得到充分地肯定。河蟹可食部分蛋白質含量為14％，且含多種氨基酸，脂肪含量為5.9％，碳水化合物含量為7％，維生素豐富，為常規水產品之冠，已成為長江流域重要的水產養殖品種，2005年產量達45萬噸左右，養殖面積有進一步擴大的趨勢。2007年太湖藍藻事件以后，湖泊網圍養蟹的規模受到了嚴格控制，與此同時，河蟹消費市場越來越大，因此池塘養殖規模迅速擴大。

由于大量栽種水草，池塘水質情況一般優于湖泊，但池塘河蟹在感官質量及風味方面略遜于湖泊養殖的河蟹，主要表現在煮熟后外觀不鮮艷，口感較差。究其原因，湖泊中小球藻等微藻密度較高，這些微藻含有β-胡蘿卜素、蝦青素、高不飽和脂肪酸及其它一些營養物質，這些營養物質對河蟹風味和體色具有重要的影響。而池塘則因大量栽種水草，抑制了微藻的生長，導致池塘養殖的河蟹不能獲得足夠的改善其品質的營養物質。

發明內容

本發明目的是提供一種河蟹的暫養方法，以提高養殖效益。

為達到上述目的，本發明采用的技術方案是：一種河蟹的暫養方法，其包括如下步驟：

S1：向暫養池投放螺螄(或河蚌等)，每平方水泥池放10-15kg螺螄(或河蚌等)，水深至少50cm，水質清徹，充氧氣，保持暫養池溶氧在5mg/L以上，總氨＜0.2mg/L；

S2：用螺旋藻或雨生紅球藻喂養暫養池中的螺螄(或河蚌等)，投喂量視水色而定，保持透明度20cm以內，且喂養期持續至少5天；

S3：然后將上述螺螄(或切碎的河蚌等)投放給河蟹以進行營養強化，保證營養強化期內每公斤河蟹吃掉至少300克強化螺螄(或河蚌等)，且營養強化期持續至少15天；

S4：最后將河蟹捕撈并上市。

在上述方案的基礎上，進一步包括如下附屬技術方案：

所述步驟S2中，在使用螺旋藻或(和)雨生紅球藻藻粉時，先加少量水攪拌成糊狀，再加水稀釋成液狀，均勻潑灑到暫養池中即可。

所述步驟S3中，河蟹的營養強化地點為暫養池或河蟹池塘。

所述步驟S3中，對河蟹的營養強化地點宜進行保溫，以提高河蟹的攝食量。

所述步驟S3中，營養強化期內不給河蟹投放其他餌料，以保證有足夠的強化螺螄(或河蚌等)攝入。

本發明中的螺旋藻和雨生紅球藻均富含類胡蘿卜素等呈色物質以及不飽和脂肪酸等營養物質，通過螺螄(或河蚌等)可將類胡蘿卜素等呈色物質及其它風味物質傳遞給河蟹，由此向池塘河蟹投喂經螺旋藻和雨生紅球藻營養強化的螺螄(或河蚌等)，可彌補池塘養殖的不足。也可自行培養螺旋藻或雨生紅球藻，但如果使用海水培養，需經脫鹽處理后再使用。螺旋藻和雨生紅球藻都是懸浮狀態的，其投喂量根據水體透明度而定，保持透明度20cm以內即可。

由于上述技術方案運用，本發明與現有技術相比具有下列優點：

本發明的暫養方法能使河蟹熟化加工后體色鮮艷，風味口感改善，品質與湖泊圍養河蟹相當，但比湖泊圍養的河蟹更安全，減少湖泊中藍藻毒素等帶來的風險。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步描述：

實施例一

9月5日起進行螺螄(或河蚌等)營養強化，螺螄(或河蚌等)在投喂前暫養于室內水泥池(即暫養池)中，每平方水泥池放10-15kg螺螄(或河蚌等)，水深50cm，充氧氣，保持暫養池溶氧在5mg/L以上，總氨＜0.2mg/L；投喂螺旋藻藻粉，一立方水體投約50克螺旋藻藻粉，具體投喂量根據水體透明度而進行增減投喂量，保持透明度20cm以內，且喂養期持續至少5天，總量確保每公斤螺螄(或河蚌等)吃掉10克左右螺旋藻。9月10日起捕河蟹，放入室內水泥池暫養，并開始投喂營養強化的螺螄(或河蚌等)，在營養強化期內保證每公斤河蟹吃掉300克強化螺螄(或河蚌等)，營養強化期內不給河蟹投放其他餌料，以保證有足夠的強化螺螄(或河蚌等)攝入。可顯著改善河蟹體色和風味品質，然后國慶上市。

實施例二