[發明專利]一種高效液相色譜法對食品中γ-氨基丁酸含量的測定方法

無效

• 申請號: 201110076246.3
• 申請日: 2011-03-29
• 公開（公告）號: CN102230921A
• 公開（公告）日: 2011-11-02
• 發明（設計）人: 宋薇
• 申請（專利權）人: 寧波譜尼測試技術有限公司
• 主分類號: G01N30/06
• 分類號: G01N30/06;G01N30/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高效液相色譜法對食品中γ-氨基丁酸含量的測定方法，其特征在于：所述測定方法包括如下步驟：

配制0.4mol/L硼酸鹽緩沖溶液(pH＝10.2)：稱取硼砂3.43g和硼酸0.25g，加80mL二次水水溶解，用5mol/L氫氧化鈉溶液調節pH＝10.2，定容至100mL。

配制鄰苯二甲醛衍生溶液：稱取0.1g?OPA，加入30μL?2-巰基乙醇，加入甲醇4.0mL，超聲溶解，用硼酸鹽緩沖溶液定容至5mL。

稱取充分混勻的待測試樣2.0000±0.1g(精確至0.0001g)，加入二次水，定容至10mL，充分渦旋混勻后超聲提取2min，3000r/min離心5.0min，經0.45μm濾膜過濾后由配備紫外檢測器的高效液相色譜儀進行在線衍生并分析。

稱取γ-氨基丁酸標準品，用二次水溶解并定容，作為標準儲備液，然后進一步用二次水稀釋為具有濃度梯度的標準使用液。

利用高效液相色譜儀對標準使用液和試樣處理液進行在線衍生處理和檢測，外標法定量；

計算結果，試樣中γ-氨基丁酸的計算公式為：

X=c×V×1000m×1000]]>

式中：

X-試樣中γ-氨基丁酸的含量，單位為毫克每千克(mg/kg)；

c-經查標準曲線計算所得進樣液的濃度，單位為(μg/mL)；

V-試樣定容體積，單位為毫升(mL)；

m-稱樣量，單位為克(g)。

2.根據權利要求1所述的一種高效液相色譜法對食品中γ-氨基丁酸含量的測定方法，其特征在于：所述0.4mol/L硼酸鹽緩沖溶液，在高效液相色譜在線衍生過程中起到良好的緩沖作用。

3.根據權利要求1所述的一種高效液相色譜法對食品中γ-氨基丁酸含量的測定方法，其特征在于：所述衍生溶液，包括衍生化試劑鄰苯二甲醛(OPA)和2-巰基乙醇，OPA的濃度在20％左右，能達到較好的在線衍生效果。