[發明專利]一種杜仲花葉茶及其制備方法

有效

• 申請號: 201110067575.1
• 申請日: 2011-03-21
• 公開（公告）號: CN102113598A
• 公開（公告）日: 2011-07-06
• 發明（設計）人: 董娟娥;趙德義;任少龍;林森沛;張康健;林華;李若雪
• 申請（專利權）人: 張康健;林森沛
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 西安恒泰知識產權代理事務所 61216
• 代理人: 李鄭建

技術領域

本發明屬于食品（飲品）領域制作方法，具體涉及一種杜仲中主要天然活性物質含量達到較高水平的杜仲花葉茶及其制備方法。

背景技術

杜仲葉茶、杜仲雄花茶已廣為人知，但是杜仲花葉茶卻鮮為人知。杜仲是雌雄異株，杜仲雄花、雌花產量很高。據有關資料統計，杜仲分布在我國20多個省、市、自治區，杜仲林面積達36萬公頃，雌、雄株約占一半，資源相當豐富。

杜仲花單性，與葉同時開放，或先葉開放，生于一年生枝基部苞片的腋內，有花柄；無花被；雄花有雄蕊6～10枚；雌花有一裸露而延長的子房，子房1室，頂端有2叉狀花柱，授粉后逐漸發育成翅果（種籽）。由于杜仲種籽富含α-亞麻酸，多年來一直引起眾多專家的關注，而忽視了對雌花的研究。近幾年來，杜仲栽培面積不斷擴大，栽培技術愈趨集約化。人們為了提高杜仲種籽產量和質量，疏花（雌花）疏果成為必要，其疏除的雌花引起了申請者的關注。根據申請者研究發現，杜仲雌花的桃葉珊瑚苷含量很高，且也含有黃酮類化合物和綠原酸。目前，杜仲葉和杜仲雄花已開發利用，但杜仲雌花至今未被開發利用（未見有關報導）。申請者認為杜仲雌花是亟待開發的一個新資源。杜仲雌花的開發利用（結合疏花疏果栽培技術措施進行）是提高杜仲經濟效益的一條新途徑，對山區農民的脫貧致富也有著重要的意義。

杜仲主要有效成分為綠原酸、黃酮類化合物、桃葉珊瑚苷等天然活性物質。黃酮類化合物（主要槲皮素）具有降血壓、降血脂、降血糖等作用；綠原酸具有抗菌、抗病毒及潤腸通便等作用。桃葉珊瑚苷有保肝補腎作用、潤腸通便等作用。

申請人從事杜仲研究30余年，發現目前市場上多是單一的以杜仲葉（或與茶葉、或與其他藥用植物混合）為原料的葉茶或單一的以杜仲雄花為原料的杜仲雄花茶；專利檢索中發現還有杜仲雄花與杜仲籽、葉混合的杜仲袋泡茶，或杜仲雄花與杜仲葉和其他藥用植物制成的杜仲雄花茶，或杜仲雄花與杜仲葉、山楂、葛根配伍的杜仲雄花速溶茶等。但均未見有杜仲雌花參與配伍的杜仲花葉茶，也未見到能使杜仲產品中的桃葉珊瑚苷、黃酮類化合物、綠原酸等有效成分含量均能達到較高水平的最佳配伍比例。

申請人進一步研究發現，以杜仲籽、花和葉為原料的杜仲袋泡茶專利（03128800.6），其公開的原料中無杜仲雌花，且存在以下嚴重缺陷：其一，種仁中含油脂較高，茶泡后液面上飄浮油脂，不易作茶；且杜仲籽殼中含膠量極高（7%），生產中難以取掉較多的膠絲；其二，專利中使用的花原料是雄花、且配伍的比例也不合理，未能使桃葉珊瑚苷、黃酮類化合物、綠原酸等有效成分含量達到較高水平；其三，未選擇適宜的采收時間及篩除花粉等工藝技術，其有效成分含量低、且湯色不請，口感欠佳，因此該專利的產品一直未見面市。而申請人于2008年申請的中國專利申請“一種杜仲雄花速溶茶及其制備方法”（申請號：200810017431.3），其中所用原料為杜仲雄花、杜仲葉、山楂和葛根。而山楂和葛根的加入，減少了杜仲雄花、葉的比例，降低了上述天然活性物質的含量；又由于沒有采用杜仲雌花配伍，大大減少了桃葉珊瑚苷的含量。

綜上所述，在現有的文獻中，均未見采用杜仲雌花作為原料的報道。基于目前的杜仲雄花茶（或杜仲雄花速溶茶、杜仲袋泡茶）、杜仲葉茶等天然活性物質（特別是桃葉珊瑚苷）含量低、功效較差或未篩除花粉而湯色不清、口感欠佳等缺陷，因此，尋找一種富含杜仲天然活性物質，且杜仲中的各種有效成分均達到較高水平的杜仲花葉茶的制備方法成為行業亟待解決的問題之一。

發明內容

針對目前杜仲雄花茶（或杜仲雄花速溶茶、杜仲袋泡茶）、杜仲葉茶等天然活性物質（特別是桃葉珊瑚苷）含量較低、功效較差或未篩除花粉而湯色不清、口感欠佳等問題，本發明目的在于，提供一種富含天然活性物質（杜仲各部位天然活性物質含量互補、各種有效成分均達較高水平）的杜仲花葉茶及其制備方法。

實現上述任務，本發明采取如下的技術解決方案：

一種杜仲花葉茶，其特征在于制得的該杜仲花葉茶的原料由杜仲雌花、杜仲雄花和杜仲葉組成，其質量比為：杜仲雌花:杜仲雄花：杜仲葉＝2:1:?（6～10）。

上述杜仲花葉茶的制備方法，其特征在于，該具體制備方法包括下列步驟：

原料適時采收步驟：杜仲雌花成熟時采收雌花，杜仲雄花含苞欲放時采收雄花（過早未成熟，過晚花粉會撒落，有效成分也會降低），6月份采收杜仲葉（有效成分含量最高）。不要采收發黃葉和病蟲葉。

清揀去雜步驟：對杜仲雄花、杜仲雌花、杜仲葉原料進行清揀，去除雜質；

晾曬步驟：將適時采收、清揀后的杜仲雌花、杜仲葉攤開晾曬。經晾曬干后的原料分別裝袋備用。