[發(fā)明專利]含有大豆粉末或豆?jié){的碳酸飲料有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201080034006.0 | 申請日： | 2010-07-30 |
| 公開（公告）號： | CN102469827A | 公開（公告）日： | 2012-05-23 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 橘高浩史;堀尾幸男;小田桐久;本城花織;長安真智子 | 申請（專利權(quán)）人： | 大塚制藥株式會(huì)社 |
| 主分類號： | A23L2/00 | 分類號： | A23L2/00;A23C11/10;A23L1/20;A23L2/38;A23L2/70;C12G3/04 |
| 代理公司： | 北京市金杜律師事務(wù)所 11256 | 代理人： | 楊宏軍 |
| 地址： | 日本*** | 國省代碼： | 日本;JP |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 含有 大豆 粉末 豆?jié){ 碳酸 飲料 | ||
1.一種碳酸飲料，含有大豆粉末及/或豆?jié){，其特征在于，pH為5.7以上。
2.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，其中，來自大豆的固體成分含量為1～30重量％。
3.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，還含有糖類。
4.如權(quán)利要求3所述的碳酸飲料，其中，糖類是選自葡萄糖、蔗糖、果糖、果葡糖漿、淀粉糖漿、焦糖、難消化性糊精、聚葡萄糖、糊精、山梨醇、異麥芽酮糖及麥芽糖醇中的至少一種。
5.如權(quán)利要求3所述的碳酸飲料，其中，糖類的配合比例為0.1～30重量％。
6.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，其中，以0.5～3.5氣體體積的比例含有二氧化碳?xì)怏w。
7.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，其中，20℃下的粘度為1000mPa·s以下。
8.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，其中，白利糖度值為4～23。
9.如權(quán)利要求1所述的碳酸飲料，所述碳酸飲料即使在25℃下保存90天，來自大豆的成分也不凝固，外觀性狀穩(wěn)定。
10.一種含有大豆粉末及/或豆?jié){的碳酸飲料的制造方法，包括：
得到碳酸飲料的步驟，所述碳酸飲料含有大豆粉末及/或豆?jié){，且pH為5.7以上；及
將所述得到的碳酸飲料填充在容器中的步驟。
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