[發明專利]包含（α1→4）和（α1→6）糖苷鍵的葡萄糖-低聚糖、其用途、及其制備方法

有效

• 申請號: 201080030033.0
• 申請日: 2010-05-10
• 公開（公告）號: CN102459624A
• 公開（公告）日: 2012-05-16
• 發明（設計）人: 盧貝特·迪庫伊澤恩;馬克·約斯·埃莉斯·科內利斯·范德馬爾勒;約翰尼斯·保盧斯·卡梅爾林;賴因德·約翰內斯·利姆胡伊斯;斯拉夫科·克拉利;賈斯蒂納·馬爾戈扎塔·多布魯喬斯卡
• 申請（專利權）人: 格羅寧根大學
• 主分類號: C12P19/00
• 分類號: C12P19/00;C12P19/04
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 李丙林;張英

1.一種生產具有一個或多個連續(α1→6)糖苷鍵和一個或多個連續(α1→4)糖苷鍵的葡萄糖-低聚糖混合物的方法，包括使在其非還原末端包含至少兩個α-1→4-鍵合的D-葡萄糖單元的多糖和/或低聚糖底物與能夠斷開(α1→4)糖苷鍵且生成新的(α1→4)和(α1→6)糖苷鍵的α-葡聚糖轉移酶接觸。

2.根據權利要求1所述的方法，其中，所述α-葡聚糖轉移酶沒有引入(α1→6)分支點也沒有引入(α1→2)或(α1→3)鍵。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，所述α-葡聚糖轉移酶是GTFB類型的酶、或具有特定酶活性的其功能同系物。

4.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其中，所述α-葡聚糖轉移酶選自由來自羅伊氏乳桿菌(Lactobacillus?reuteri)121的GTFB、來自羅伊氏乳桿菌TMW?1.106的GTF106B、來自羅伊氏乳桿菌ML1的GTML4、來自羅伊氏乳桿菌DSM?20016^A的GTFDSM和來自發酵乳桿菌ATCC?14931的GTF構成的組，或顯示至少55％序列同一性的其同系物。

5.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其中，所述底物的聚合度至少為4，優選至少為6。

6.根據前述權利要求中任一項所述的方法，其中，所述底物選自由淀粉、蠟質淀粉、高直鏈淀粉、它們的衍生物、麥芽低聚糖、直鏈淀粉、支鏈淀粉、麥芽糖糊精、(α1→4)葡聚糖、reuteran、或它們組合構成的組。

7.根據權利要求6所述的方法，其中，所述淀粉、蠟質淀粉、高直鏈淀粉或淀粉衍生物來源于馬鈴薯、玉米、木薯、豌豆、綠豆、大米或小麥。

8.根據權利要求6或7所述的方法，其中，所述淀粉衍生物通過用麥芽糖轉葡糖基酶/4-α-葡聚糖轉移酶或糖原-分支酶處理淀粉、蠟質淀粉或高直鏈淀粉而產生。

9.根據前述權利要求中任一項所述的方法，進一步包括從混合物中分離至少一種具有一個或多個連續(α1→6)糖苷鍵和一個或多個連續(α1→4)糖苷鍵的葡萄糖-低聚糖的步驟，優選使用沉淀-分級和/或色譜技術。

10.一種包含具有一個或多個連續(α1→6)糖苷鍵和一個或多個，優選兩個或多個連續(α1→4)糖苷鍵的不同線性葡萄糖-低聚糖的混合物，其可通過根據權利要求1至8中任一項所述的方法獲得。

11.一種分離的具有一個或多個連續(α1→6)糖苷鍵和一個或多個，優選兩個或多個連續(α1→4)糖苷鍵的線性葡萄糖-低聚糖，其可根據權利要求9所述的方法獲得。

12.一種通式為A-B的線性葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖部分，或一種包含通式為A-B的不同線性葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖部分的混合物，其中，A與B之間的鍵合是(α1→6)糖苷鍵并且其中B包含至少兩個，優選至少三個，連續(α1→4)鍵合的葡萄糖殘基。

13.根據權利要求12所述的葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖混合物，其中，(α1→6)糖苷鍵和(α1→4)糖苷鍵的比值范圍為20∶80至90∶10，優選至少30∶70至70∶30。

14.根據權利要求12或13所述的葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖混合物，其中，A包含兩個或多個連續(α1→6)糖苷鍵，優選地，其中A包含聚合度至少為4個葡萄糖殘基的異麥芽低聚糖。

15.根據權利要求12或13所述的葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖混合物，其中，A包含一個或多個連續(α1→4)糖苷鍵，優選地，其中A包含聚合度至少為4個葡萄糖殘基的麥芽低聚糖。

16.根據權利要求12至15中任一項所述的葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖混合物，其中，(平均)聚合度至少為7，優選至少為10，更優選至少為15。

17.包含根據權利要求10至16中任一項所述的葡萄糖-低聚糖或葡萄糖-低聚糖混合物的營養組合物或化妝品組合物，優選地，其中所述營養組合物選自由乳制品、嬰幼兒配方食品、烘焙食品、糖果產品、壓縮干糧、糖塊、面食產品、面條產品、液體飲料、運動飲料、飲料和冰淇淋構成的組。