[實用新型]一種油炸鍋攪拌器

有效

• 申請號: 201020258444.2
• 申請日: 2010-07-15
• 公開（公告）號: CN201726821U
• 公開（公告）日: 2011-02-02
• 發明（設計）人: 石道松
• 申請（專利權）人: 石道松
• 主分類號: A23L1/01
• 分類號: A23L1/01
• 代理公司: 石家莊冀科專利商標事務所有限公司 13108
• 代理人: 雷秋芬;曹淑敏

技術領域

本實用新型涉及一種油炸鍋旋轉攪拌器，屬油炸食品用具技術領域。

背景技術

油炸食品炸制過程中需要將油炸鍋中的熱油持續翻轉攪拌，使熱油溫度均勻，這樣可以使炸制的食品質量高、色澤好。現有技術中，通常采取在油炸鍋上部的油炸筐內設置旋轉攪拌器，攪拌器的槳葉置入油鍋中并可在攪拌軸帶動下在油鍋內旋轉攪動；為了便于熱油混合，槳葉扁平寬大，攪動范圍大，使用時，熱油迅速攪拌均勻，炸制效果好，但是，槳葉受力面大，當將較多的物料加入油鍋中后，槳葉在油鍋中受到物料阻力較大，容易損壞物料，或者發生卡滯，造成物料扎堆，翻轉不勻，炸制生、熟不一，成品質量降低。

實用新型內容

本實用新型改變已有技術中存在的缺陷，提供一種不損物料、攪拌均勻的油炸鍋攪拌器。

本實用新型所稱問題是以如下技術方案實現的：

一種油炸鍋攪拌器，包括設置于鍋體中央，油炸筐上方的支架系統，所述支架前端設置水平橫桿，橫桿上設置與油炸筐筐體中心垂直對應的攪拌軸，所述攪拌軸上端通過傳動輪與第一電機連接；攪拌軸下部旋轉套裝在齒輪箱上，齒輪箱外周均勻設置槳葉。

上述油炸鍋攪拌器，所述齒輪箱為柱狀箱體，齒輪箱內的攪拌軸上分別設置錐形齒和從動齒輪，所述錐形齒與攪拌軸固定，從動齒輪和攪拌軸之間設置內軸承，內軸承下方的攪拌軸上增設調緊螺母，其中，從動齒輪下部為下端蓋。

上述油炸鍋攪拌器，所述齒輪箱周圍的槳葉通過其根部的自轉軸旋轉支撐在槳葉軸承上，其中，自轉軸頂端設有斜齒輪，斜齒輪與錐形齒對應嚙合。

上述油炸鍋攪拌器，所述槳葉數目為3-6個。

上述油炸鍋攪拌器，所述支架系統上設置轉軸，轉軸與第二電機傳動連接。

本實用新型的攪拌器利用自動調速齒輪箱，實現旋轉攪拌裝置的槳葉自轉和公轉合理配合，使用中，根據物料密集度自動調速，構思巧妙，方便操作；熱油混勻度好，炸制食品色澤好，質量高；可同時炸制大批量食料，生產效率高。

本實用新型結構簡單，可機械化批量生產，生產成本低，可廣泛應用于各種型號的油炸食品裝置上，有較好的推廣應用價值。

附圖說明

圖1是本實用新型結構示意圖；

圖2是油炸筐俯視示意圖；

圖3是本實用新型齒輪箱內部結構示意圖；

圖4是圖3的A-A剖面示意圖。

附圖各部件標號為：1.鍋體；2.支架；3.油炸筐；4.轉軸；5.橫桿；6.攪拌軸；7.傳動輪；8.齒輪箱；9.槳葉；10.錐形齒；11.槳葉軸承；12.斜齒輪；13.從動齒輪；14.下端蓋；15.第一電機；16.第二電機；17.調緊螺母；18.內軸承；19.第一軸承；20.第二軸承。

具體實施方式

參看附圖1所示，一種油炸鍋攪拌器，包括一體設置的油炸鍋鍋體1和加熱裝置，所述加熱裝置位于鍋體下部，鍋體內設置與之大小匹配的油炸筐3，改進后，在油炸筐內增設旋轉攪拌裝置，所述旋轉攪拌裝置固定在筐體上方的橫桿5上，所述橫桿位于鍋體一側的支架2前端，支架端部通過轉軸4旋轉支撐在鍋體一側，所述轉軸水平設置且略高于鍋體，轉軸一端連接第二電機16。結合圖2所示，橫桿上設置與筐體中心垂直對應的攪拌軸6，攪拌軸滑動連接在橫桿的第一軸承19上并通過傳動輪7和第一電機15連接，所述攪拌軸下端通過第二軸承20連接在齒輪箱8下部，其中，齒輪箱周圍均勻設置槳葉9。

參看附圖3、附圖4，所述齒輪箱為柱狀封閉箱體，攪拌軸分別通過第一軸承和第二軸承旋轉套裝在在齒輪箱上下兩個端面，所述齒輪箱內的攪拌軸上分別設置錐形齒10和從動齒輪13，從動齒輪下部為下端蓋14，下端蓋固定在齒輪箱下部；本實施例中設置3根槳葉，所述槳葉根部的自轉軸旋轉支撐在齒輪箱外周的槳葉軸承11上，槳葉轉軸頂端的斜齒輪與錐形齒輪相互嚙合。實際應用中，可根據需要設定錐形齒與斜齒輪的徑比，其中，錐形齒固定在攪拌軸上，從動齒輪通過內軸承18支撐在攪拌軸上，內軸承下方的攪拌軸上增設調緊螺母17，旋緊調緊螺母，從動齒輪分別與槳葉根部的斜齒輪嚙合。

本實用新型在使用時，第二電機驅動支架轉軸轉動，進而帶動油炸筐落入油炸鍋內；油加熱后，放入待炸制食品物料，第一電機驅動攪拌軸旋轉，攪拌軸前端的錐形齒輪帶動斜齒輪轉動，斜齒輪帶動槳葉實現自傳；同時，齒輪箱在斜齒輪作用下攪拌軸公轉，在油炸作業過程中，槳葉一邊自傳一邊沿攪拌軸公轉，翻轉效果好。在攪拌軸下部的從動齒輪下方的調緊螺母可調節槳葉自轉和公轉速度，當油炸鍋內物料較多時，槳葉公轉阻力較大，公轉變慢，自轉速度加快，物料經持續翻轉，不易聚堆；當油炸鍋內物料較少時，公轉阻力變小，公轉速度提高，自轉速度降低。

本實用新型利用調速齒輪裝置，實現攪拌槳葉的自轉和公轉合理配合，使用中，根據物料密集度能自動調整自傳和公轉速率，油溫混勻效果好，油炸產品質量好。