[發明專利]烹飪器具及其控制方法

在審

• 申請號: 201910211092.0
• 申請日: 2019-03-20
• 公開（公告）號: CN109846336A
• 公開（公告）日: 2019-06-07
• 發明（設計）人: 文雅;王江南;孔進喜;陳海鵬;管晶晶
• 申請（專利權）人: 珠海格力電器股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/24;A01G31/02
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 唐利;李雙皓

本發明涉及一種烹飪器具及其控制方法，烹飪器具具有豆芽栽培模式，烹飪器具在豆芽栽培模式下的控制方法包括以下步驟：浸泡發芽材料于加熱腔內；以浸泡占空比A：B循環加熱加熱腔，使加熱腔底壁的溫度處于第一預設溫度與第二預設溫度之間；當發芽材料的浸泡時長達到預設浸泡時長后，以發芽占空比C：D循環加熱加熱腔，使加熱腔底壁的溫度處于第三預設溫度與第四預設溫度之間；當發芽材料的發芽時長達到預設發芽時長后，停止加熱加熱腔。上述烹飪器具的控制方法，烹飪器具通過精確的溫度控制，使發芽材料具有較高的發芽率及發芽程度一致性。

技術領域

本發明涉及廚房電器技術領域，特別是涉及一種烹飪器具及其控制方法。

背景技術

豆芽，也稱芽苗菜，由各種豆類經水浸泡發芽后生長而成，相比于未發芽的豆類，豆芽中的蛋白質和糖類物質雖在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、維生素和膳食纖維等含量大大提高，是受到人們廣泛喜愛的一種食物。

豆芽可以規?；嘤?，也可在家庭中通過豆芽機等裝置進行栽培。但是由于豆芽機的結構缺陷，豆芽機內環境的溫控控制不太精確，容易出現溫度控制不均勻的現象，從而導致豆芽發芽率低、發芽程度不一致等問題。

發明內容

基于此，有必要針對豆芽機栽培豆芽發芽率低、發芽程度不一致的問題，提供一種發芽率較高且發芽程度具有較高一致性的烹飪器具及其控制方法。

一種烹飪器具的控制方法，所述烹飪器具具有豆芽栽培模式，所述烹飪器具包括用于盛放發芽材料的加熱腔；所述烹飪器具在所述豆芽栽培模式下的控制方法包括以下步驟：

浸泡所述發芽材料于所述加熱腔內；

以浸泡占空比A：B循環加熱所述加熱腔，使所述加熱腔底壁的溫度處于第一預設溫度與第二預設溫度之間；

當所述發芽材料的浸泡時長達到預設浸泡時長后，以發芽占空比C：D循環加熱所述加熱腔，使所述加熱腔底壁的溫度處于第三預設溫度與第四預設溫度之間；

當所述發芽材料的發芽時長達到預設發芽時長后，停止加熱所述加熱腔；

其中，所述第一預設溫度大于所述第四預設溫度；所述A與所述C為在單次加熱循環中的持續加熱時長，所述B與所述D為在單次加熱循環中的停止加熱時長。

上述烹飪器具的控制方法，加熱器件采用間斷加熱的方式循環加熱加熱腔底壁(即內鍋底壁)，從而使加熱腔底壁的溫度上升至第一預設溫度并在第一預設溫度與第二預設溫度之間波動，進而為發芽材料提供適宜的浸泡環境。并采用間斷加熱的方式循環加熱加熱腔底壁，從而使加熱腔底壁的溫度在第三預設溫度與第四預設溫度之間波動，進而為發芽材料提供適宜的發芽環境，以促進發芽材料發芽成為豆芽。因此，烹飪器具通過精確的溫度控制，使發芽材料具有較高的發芽率及發芽程度一致性。

在其中一個實施例中，所述第一預設溫度為30℃-80℃，所述第二預設溫度為35℃-90℃，所述第三預設溫度為20℃-40℃，所述第四預設溫度為30℃-50℃。

在其中一個實施例中，以浸泡占空比A：B循環加熱所述加熱腔，使所述加熱腔底壁的溫度處于第一預設溫度與第二預設溫度之間的步驟具體包括以下步驟：

當所述加熱腔底壁的溫度小于所述第一預設溫度時，以所述第一浸泡占空比A1：B1加熱所述加熱腔；

當所述加熱腔底壁的溫度大于或等于所述第一預設溫度并小于所述第二預設溫度時，以所述第二浸泡占空比A2：B2加熱所述加熱腔。

在其中一個實施例中，所述A1與所述B1之和與所述A2與所述B2之和相等。

在其中一個實施例中，以浸泡占空比A：B循環加熱所述加熱腔，使所述加熱腔底壁的溫度處于第一預設溫度與第二預設溫度之間的步驟還具體包括以下步驟：