[實用新型]烹飪器皿

有效

• 申請號: 201020103372.4
• 申請日: 2010-01-25
• 公開（公告）號: CN201767792U
• 公開（公告）日: 2011-03-23
• 發明（設計）人: 安秉國
• 申請（專利權）人: 上海樂扣樂扣貿易有限公司
• 主分類號: A47J37/01
• 分類號: A47J37/01
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司 11228
• 代理人: 徐樂慧

技術領域

本實用新型涉及一種設計簡便的烹飪器皿。

背景技術

一般烤制肉類和魚類等食品時，都是通過金屬或陶瓷等材料的烤肉盤，平板或者金屬材料的烤肉盤形的烹飪器皿來進行對食材的烹調。

像這樣的情況，會對食材表面依次加熱，與烤盤相接處的面會首先受熱，那么為了使反面的也受熱，要進行麻煩的翻動食材的作業。

還有，從食材中排出的為了烹調而加入的油等調料，會在加熱時產生油煙還會伴隨一些味道，特別是在用金屬材料的烤盤時，食材會被明火燒焦產生熏人煙和難聞的味道，并且掉入加熱部的油或食材等非常容易引起火焰的安全性問題，在空氣擴散的油微粒子或者氣味微粒子等附著在衣服和身體，或者污染周邊環境。

還有，使用烤箱的話可以對食材均勻地加熱，可以烹飪多種多樣的食材，但是烤箱的預熱時間比較長，還有相對于少量的烹飪比較不適合，烤箱使用電磁波對食材進行烤制，故會對食材的細胞有損害的問題，因為不是直火烤制所以不能真正把食材的味道體現出來，并且很難簡便地完成烤箱烹飪。

實用新型內容

為了達到上述的目的，本實用新型的目的在于一種烹飪器皿，所述烹飪器皿包括：油托盤，防止在加熱食材時流出的油，流到爐灶或桌子上；烤盤，放置在所述油托盤上，放置食材進行烤制；蓋體，蓋在所述烤盤上，形成加熱空間，使食材更加均勻，快速的烹調。

所述油托盤上設置有淺槽，以收集食材里溢出的油；所述淺槽的外側具有階梯形的突階，所述淺槽的內側具有用于導入從加熱器具產生的火焰及熱流的熱通口；所述熱通口的圓周上形成輔助熱通口；所述油托盤的側面設置有通風口。

所述烤盤的形狀為圓盤型，所述烤盤上設置有能夠導入經過所述輔助熱通口的火焰及熱流的通孔，以及能夠導入經由熱通口的火焰及熱流的熱引入口；為了把所述烤盤放置在所述油托盤上的突階上，所述烤盤(200)設置有突出圓周面。

所述烤盤形成鍋形，中心部設有突出的熱引入口。

所述蓋體上設有反射盤，所述反射盤上具有能夠將所述熱通口經由所述熱引入口的火焰及熱流導流、以能夠在所述蓋體內形成對流的導流槽，所述導流槽呈斜線或者直線狀，；所述反射盤設置在所述蓋體的內部中央部分。

所述蓋體的中央部采用透明玻璃材料。

所述蓋體的一側設有一體成型的手柄，呈現出樣的曲折形狀，且曲折向著蓋體的中心部設置，或者用連接部把手柄連接到蓋體。

本實用新型也提供另一種烤盤，形狀為平底鍋形或者盤形，其制作材料采用金屬材料或者陶瓷材料，所述烤盤上設置有防止食材滑動的突球，為了使導入的火焰和熱流能夠循環，所述烤盤的直徑比油托盤的直徑要小。

本實用新型的另一個目的在于提供一種烹飪器皿，所述烹飪器皿包括：油托盤，防止在加熱食材時流出的油，流到爐灶或桌子上；烤盤，放置在所述油托盤上，放置食材進行烤制，所述烤盤的中央設有熱引入口；反射導流部，與所述烤盤的所述熱引入口相連接；蓋體，蓋在所述烤盤上，形成加熱空間，使食材更加均勻，快速的烹調。

所述反射導流部上設有與熱引入口相結合的支撐筒；所述支撐筒上設置有導流口，所述支撐筒的上端設有反射盤，所述反射盤使通過支撐筒經由導流口的火焰及熱流在蓋體內形成對流循環。

所述反射盤上設有導流槽，所述導流槽為直線或斜線狀，對經由導流口的火焰及熱流進行導流。

本實用新型的烹飪器皿，下部設有烤盤可以導入直火也可以通過對流循環熱流對食材立體的同時進行烤制，可以把食材均勻的烤制，并可以縮短烹調的時間，還可以消除烹調時產生的油煙等未燃物。

附圖說明

圖1為本實用新型烹飪器皿的分解示意圖。

圖2為本實用新型的烹飪器皿揭開蓋體的示意圖；

圖3為本實用新型的烹飪器皿在工作時的熱流走勢狀態示意圖。

圖4為本實用新型的烹飪器皿的蓋體為直立狀態的示意圖。

圖5為本實用新型另一實施例中的反射盤示意圖。

圖6為本實用新型另一實施例中的烤盤示意圖。

具體實施方式

以下所述，僅為本實用新型的較佳實施例而已，并非用于限定本實用新型的保護范圍。

本實用新型所涉及的一種簡便的烹飪器皿，如圖1所示，主要包括有油托盤100、烤盤200及蓋體300。

所述油托盤100上設置有淺槽101，以收集食材里溢出的油；所述淺槽101的外側有具有階梯形的突階102，所述淺槽101的內側具有用于導入從加熱器具產生的火焰及熱流的熱通口103；所述熱通口103的圓周上形成輔助熱通口104；所述油托盤100的側面設置有通風口106。