[發明專利]一種果香味劑中果味物質的檢測方法

無效

• 申請號: 201010601350.5
• 申請日: 2010-12-23
• 公開（公告）號: CN102095820A
• 公開（公告）日: 2011-06-15
• 發明（設計）人: 馬燕芬;盧德勛;高民;王麗芳
• 申請（專利權）人: 內蒙古自治區農牧業科學院
• 主分類號: G01N30/08
• 分類號: G01N30/08;G01N30/02
• 代理公司: 呼和浩特北方科力專利代理有限公司 15100
• 代理人: 王社

1.一種果香味劑中果味物質成分的檢測方法，采用固相微萃取結合氣質聯用儀快速檢測果香味劑中的香味物質成分，其特征是：取果香味劑加入大1-2倍的樣品瓶中，加入濃度為0.32g/mL的NaCl搖勻使其達到飽和，加蓋封口，樣品在30-50℃水浴中預熱20-30min，之后將涂層為非極性聚二甲基硅氧烷、厚100μm老化好的PDMS纖維萃取頭插入樣品瓶的頂空部分，于磁力攪拌器在30-60℃條件下萃取20-40min，取出萃取頭，在進樣口解吸5～10min，縮回纖維頭，迅速將針管插入氣相色譜儀的進樣口，快速地推出纖維頭，對吸附的香氣成分進行熱解析，同時啟動氣質聯用儀采集數據。

2.根據權利要求1所述一種牛奶中風味物質成分的檢測方法，其特征是：氣相色譜條件為：毛細管柱為30m×0.25mm×0.25μm的DB-5；升溫程序：起始溫度40℃，保留2-5min，以10℃/min上升到200℃，保留2-5min；進樣口溫度250℃，檢測器溫度250℃，載氣為高純氮氣，流速為1mL/min。

3.根據權利要求1所述一種牛奶中風味物質成分的檢測方法，其特征是：質譜條件為：Agilent5973，質譜接口溫度為260℃，離子源溫度200℃，電離方式EI，離子能量70ev，掃描質量范圍30-450μ。