[發(fā)明專利]粗糧超細(xì)破壁全粉及其制備方法

無效

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• 申請日: 2010-11-30
• 公開（公告）號: CN102150865A
• 公開（公告）日: 2011-08-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 張道國
• 申請（專利權(quán)）人: 鹽城果老首烏科技有限公司
• 主分類號: A23L1/304
• 分類號: A23L1/304;A23L1/10;A23L1/20;A23L1/2165
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種速溶粗糧超細(xì)破壁全粉及其制備方法。

背景技術(shù)

“粗糧”是相對于稻米、小麥、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，主要是指玉米、大麥、高粱、小米、蕎麥、燕麥、芡實(shí)、薏仁、薯類及各種豆類等。它由于加工簡單，其中保存了許多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分，比如食物纖維素較多，并且富含B族維生素和礦物質(zhì)。古諺云“五谷為養(yǎng)”，意思是粗糧、細(xì)糧均有豐富的營養(yǎng)，搭配吃對健康有利。不同品種的糧食，營養(yǎng)價值也不盡相同。燕麥富含蛋白質(zhì)；小米富含色氨酸、胡蘿卜素；豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白；高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵；薯類含胡蘿卜素和維生素C。粗糧不僅含有精米、精面的營養(yǎng)成分，還含有精米、精面所缺乏的人體所必需的營養(yǎng)成分。科學(xué)研究表明：長期食用精米、精面及魚、肉、禽等，易患高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾病，而經(jīng)常食用粗糧，就能有效地防止和減少這些疾病的發(fā)生。

本公司利用現(xiàn)有工藝開發(fā)的系列粗糧超細(xì)破壁粉，具有營養(yǎng)全面、食用方便、營養(yǎng)易吸收，是原始加工方法8倍以上，并且能達(dá)到入口既化，入水既溶的效果。

傳統(tǒng)人們一直將粗糧進(jìn)行簡單加工，好多的營養(yǎng)成份不能全部被人體吸收。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供速溶粗糧超細(xì)破壁全粉及其制備方法，以提高粗糧的食用、營養(yǎng)價值，擴(kuò)大了食用人群，且制備方法先進(jìn)而工藝簡單、易于操作。

本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是，將粗糧：山芋、玉米、大麥、高梁、小米、燕麥、蕎麥、干豆，各組按份量份計(jì)：各種粗糧各10-30份，或單一品種100份。上述粗糧原料采摘含水量不超過12％。

本發(fā)明所述的一種速溶粗糧超細(xì)破壁全粉套餐的制備方法為：先將粗糧原料篩選——去殼——炒制——糊化——超細(xì)破壁粉碎——加鈣——包裝，最后用包裝袋包裝即得本產(chǎn)品。

食用時，取成品20-25克，直接95℃開水沖飲。

本發(fā)明的有益效果在于能有交防止因吃精米、白面及魚、肉、禽等，易形成高血壓、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾病的發(fā)生。本發(fā)明食用方便、口感好，且制備方法先進(jìn)而工藝簡單，易于操作。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合較佳實(shí)施例，對依據(jù)本發(fā)明提供的具體實(shí)施方式詳述如下：

實(shí)施例1

取山芋10份、玉米10份、大麥10份、高梁10份、小米10份、燕麥10份、蕎麥10份、干豆各30份，粗糧原料須無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。

(1)將粗糧原料篩選——去殼——炒制——糊化——超細(xì)破壁粉碎——加鈣——配料。

(2)用包裝袋組合套餐包裝即得本產(chǎn)品。

食用時，取成品20-25克，加適量95℃開水沖飲。

實(shí)施例2

取山芋、玉米、大麥、高梁、小米、燕麥、蕎麥、干豆100份(任意一種原料)，原料須無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)。

(1)將粗糧原料篩選——去殼——炒制——糊化——超細(xì)破壁粉碎——加鈣——包裝。

(2)用包裝袋獨(dú)立包裝即得本產(chǎn)品。

食用時，取成品20-25克，直接95℃開水沖飲。