[發明專利]靈芝咖啡飲料及其制作方法

有效

• 申請號: 201010533199.6
• 申請日: 2010-10-21
• 公開（公告）號: CN102100279A
• 公開（公告）日: 2011-06-22
• 發明（設計）人: 白剛
• 申請（專利權）人: 白剛
• 主分類號: A23F5/40
• 分類號: A23F5/40
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 朱曉江;周正雄

【技術領域】

本發明涉及食品飲料領域，尤其涉及一種靈芝咖啡飲料及其制作方法。

【背景技術】

常見的咖啡是咖啡豆經烘焙、磨碎、過濾或萃取、干燥而制成的其主要成分有咖啡因、丹寧酸、脂肪、蛋白質、糖份、礦物質等。咖啡可提神，提高思維靈敏度，輔助療疾，咖啡因可改善血液循環、止喘、治偏頭痛、健胃、生津、利尿、防治老年癡呆癥等。

靈芝是一種藥食兼用的機能性保健食品，素有“仙草”、“茸芝”之美譽。在《神農本草經》中被列為可“養生、無毒、長時間服用無副作用，能使身子輕盈、防老化、益元氣、延年益壽的上藥”。靈芝含的多糖類物質，高分子多糖體(葡聚糖、肽多糖、雜多糖等一百多種)能誘發人體產生干擾素，激活自身的免疫監視系統，增加癌癥病人體內腫瘤自然殺傷細胞質的數量，提高巨噬細胞的吞噬功能。同時，靈芝所含礦物質中的某些微量元素能刺激人體內啡肽產生，有強烈的鎮痛作用。靈芝可以興奮骨髓，升高血小板、白血球數量，抗貧血，減輕腫瘤手術、放療、化療的毒副反應，提高治愈率、緩解率，提高生存質量，延長壽命。

靈芝和咖啡都具有提神醒腦的功用，咖啡本身雖然味苦，但經烘焙加工再輔以添加物(奶、糖等)沖調之后則香味濃郁，能引起人服用的欲望，已經成為了人們經常服用的一種飲品；然而咖啡對腦部神經的刺激是暫時性、非持久的，在服用咖啡后經過短暫的興奮期后，使用者會感到更加疲憊，需要不斷喝咖啡或以其它方式刺激才能維持持續興奮。靈芝(指將植物靈芝經加工、提取后的制品)對神經的興奮、刺激作用是持久且良性的，但是靈芝(提取物、制成品等)在服用中卻存在一個缺陷，即，其口感苦澀且味道難聞，單純的靈芝難以激起人的服用欲望，即便是將靈芝加工制作成為各種形式的制品(如靈芝茶、口服液等)，由于口感的關系，也難以讓人們養成經常服用的習慣，間斷性的服用這些靈芝制品就難以最大化地發揮其保健功效。

目前已有市售的靈芝咖啡，其主要成分靈芝或其提取物與咖啡的混合物，但是由于靈芝和咖啡都具有苦味，這種形式的靈芝咖啡雖然兼具了靈芝與咖啡的優點，但也同時放大了其苦澀的口感，其味道普通人難以接受，從而影響了其推廣。

【發明內容】

本發明的目的是提供一種靈芝咖啡飲料，通過將以靈芝為主的中藥提取物與咖啡相結合，制成一種同時具有靈芝的保健功效與咖啡的濃郁香味的飲料，既克服單獨了飲用咖啡不能持續提神、單獨服用靈芝時口感和味道較差的缺陷，同時也克服了現有的以靈芝混合咖啡的形式制得的靈芝咖啡口感差、味苦的缺陷。

為達到上述發明目的，本發明提出以下的技術方案：

一種靈芝咖啡，含有下述重量份數比的組分：

靈芝中藥提取物????15-20份

咖啡粉????????????8-10份；

所述靈芝中藥提取物是靈芝與中藥杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。

上述靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中含有下述重量份數比的組分：

靈芝????????????5-20份

杜仲????????????4-12份

黃精????????????1-4份

黨參????????????4-12份

牛膝根??????????3-9份。

上述靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中還含有1-4份的黃芪。

本發明提供的上述靈芝咖啡的制備方法，包含以下步驟：

S1按預先確定的用量稱取各原料；

S2將靈芝、杜仲、黃精、黨參及牛膝根研磨成粉，置入反應容器，加水，加熱，煮沸反應0.5-2小時；

S3反應結束后，干燥反應物料，制得靈芝中藥提取物；

S4將靈芝中藥提取物與咖啡粉按事先確定的比例混合，包裝，即得靈芝咖啡。

本發明還提供一種速溶型靈芝咖啡，含有下述重量份數比的組分：

靈芝中藥提取物????????15-20份

咖啡粉????????????????8-10份

糖????????????????????2-10份

奶粉??????????????????15-30份；

所述靈芝中藥提取物是靈芝與杜仲、黃精、黨參以及牛膝根的提取物。

上述速溶型靈芝咖啡中，所述靈芝中藥提取物的原材料中含有下述重量份數比的組分：

靈芝????????????????5-20份

杜仲????????????????4-12份

黃精????????????????1-4份

黨參????????????????4-12份