[發(fā)明專(zhuān)利]一種果酒的釀造工藝無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010515901.6 | 申請(qǐng)日： | 2010-10-21 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102453648A | 公開(kāi)（公告）日： | 2012-05-16 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 曹希 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 曹希 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 | 分類(lèi)號(hào)： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 110168 遼*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 果酒 釀造 工藝 | ||
【權(quán)利要求書(shū)】：
1.一種果酒的釀造工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為：
(1)獼猴桃發(fā)酵酒的釀造
獼猴桃鮮果分選、清洗、破碎榨汁、過(guò)濾、果汁、澄清、配置母液、果汁濃度調(diào)整、煮沸滅菌、冷卻、接種、恒溫發(fā)酵、新酒分離、后發(fā)酵、獼猴桃發(fā)酵酒、陳釀、調(diào)配、澄清、過(guò)濾、成品；
(2)獼猴桃白酒的釀造
獼猴桃發(fā)酵原酒、蒸餾、獼猴桃白酒、陳釀、調(diào)配、澄清、過(guò)濾、成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果酒的釀造工藝，其特征在于，本發(fā)明的工藝步驟為：發(fā)酵時(shí)間為3d，接種量為6％。
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