[發(fā)明專利]一種風(fēng)味蘿卜干的制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201010508680.X
• 申請(qǐng)日: 2010-10-13
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN102440362A
• 公開(kāi)（公告）日: 2012-05-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 何燦華
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南通雙和食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/218
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種風(fēng)味蘿卜干的制備方法，其特征在于以下的步驟：

(1)、選取蘿卜干、切條；

(2)、將鹽加入蘿卜條中，滲出水后，撈出蘿卜條；

(3)、將滲出液燒開(kāi)后，將蘿卜條加入，燙不超過(guò)1min，后撈出，瀝干；

(4)、重復(fù)步驟(3)，2-3次后，加入其他佐料，陰干，密封儲(chǔ)存。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的風(fēng)味蘿卜干的制備方法，其特征在于所述的鹽的加入量是按1kg蘿卜加入80-120g食鹽計(jì)的；其他佐料是按蘿卜條重量計(jì)的白糖10-50g/kg，五香粉3-10g/kg。