[發(fā)明專利]綠茶風(fēng)味的低亞硝酸鹽香腸無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010508678.2 | 申請(qǐng)日： | 2010-10-13 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN102440396A | 公開（公告）日： | 2012-05-09 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 何燦華 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 南通雙和食品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/317 | 分類號(hào)： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226352 江*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 綠茶 風(fēng)味 亞硝酸鹽 香腸 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種綠茶風(fēng)味的低亞硝酸鹽香腸，其特征在于含有以肉重量計(jì)算的以下腌制調(diào)料：
食鹽25-35g/kg、
綠茶粉2-5mg/kg、
亞硝酸鈉5-10mg/kg、
山梨酸鉀500-800mg/kg、
抗壞血酸200-400mg/kg、
乳酸菌0.5-2.0×106個(gè)/g、
葡萄糖5-15g/kg、
花椒粉1-5g/kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的綠茶風(fēng)味的低亞硝酸鹽香腸，其特征在于含有以肉重量計(jì)算的以下腌制調(diào)料：
食鹽25-35g/kg、
綠茶粉2-5mg/kg、
亞硝酸鈉5-10mg/kg、
山梨酸鉀500-600mg/kg、
抗壞血酸200-300mg/kg、
乳酸菌0.5-2.0×106個(gè)/g、
葡萄糖5-15g/kg、
花椒粉1-5g/kg。
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