[發明專利]食品抗氧劑及制備方法無效
| 申請號： | 201010508000.4 | 申請日： | 2010-10-15 |
| 公開（公告）號： | CN102440427A | 公開（公告）日： | 2012-05-09 |
| 發明（設計）人： | 孔玲 | 申請（專利權）人： | 南通璽運貿易有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/3562 | 分類號： | A23L3/3562;A23L3/358 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 226000 江蘇省南*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品 抗氧劑 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種食品抗氧劑，其特征在于：其主要組成成分的重量分數比為：
酒糟????????14001500份
鹽酸????????400-600份
氫氧化鈉????150-300份
糊精????????800-1000份。
2.一種食品抗氧劑的制備方法，其特征在于：抗氧劑制備的具體步驟為：
1)將將酒糟放入反應釜中，加入鹽酸，用油浴加熱至110-115℃，保溫60-80分鐘，使其進行充分水解反應；
2)水解結束后加入氫氧化鈉溶液，繼續升溫至105-110℃，保溫3-4小時；
3)將所得的混合物進行過濾，廢棄濾渣，收集濾液；
4)在收集的濾液中加入糊精，進行攪拌，使糊精充分溶解；
5)將所得的糊精溶液用離心式噴霧干燥器進行噴霧干燥，干燥結束后噴霧干燥器底部收集的粉末即為抗氧劑。
3.根據權利要求2所述的食品抗氧劑的制備方法，其特征在于：所述的離心式噴霧干燥器干燥時離心轉盤轉速為10000轉/分，料液進料速度不大于13升/分。?
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