[發明專利]一種翠芽茶的加工方法有效
| 申請號： | 201010298031.1 | 申請日： | 2010-09-30 |
| 公開（公告）號： | CN101946836A | 公開（公告）日： | 2011-01-19 |
| 發明（設計）人： | 鄭文佳;金循 | 申請（專利權）人： | 貴州湄潭蘭馨茶業有限公司 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 貴陽東圣專利商標事務有限公司 52002 | 代理人： | 袁慶云 |
| 地址： | 564100 貴*** | 國省代碼： | 貴州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芽茶 加工 方法 | ||
1.一種翠芽茶的加工方法，包括如下步驟：
(1)茶青：中小葉種；
(2)攤青：茶青攤放于貯青槽上，攤葉厚度為10cm～15cm，輔助鼓風機通風，攤青時間10h～14h；
(3)滾筒殺青：將攤青葉進行殺青，進茶端筒溫269℃～275℃，中段253℃～260℃，出茶端219℃～225℃，葉溫102℃～108℃，殺青時間1min25s-1min?30s；殺青葉出機后直接進入振動槽，然后進入風選機；
(4)微波補殺：經風選后的滾筒殺青葉，經過輸送器送入微波殺青機進行補殺，殺青機溫度為120℃，葉溫46℃～49℃，轉速1100r/min，殺青時間50s；
(5)分級：殺青葉在做形前通過在振動輸送槽上設置的4、6孔篩網進行振動篩分分級，分出4孔面、4孔底6孔面、6孔底3個不同長短、不同大小的茶號，分別進行理條做形；
(6)理條做形：理條2min～3min，溫度80℃～90℃，速度140r/min；做形溫度60℃～65℃，速度120r/min，加棒時間1min，起棒后溫度不變，速度調到130r/min，時間5min；
(7)干燥：溫度60℃～70℃，速度130r/min，時間18min～20min，程度9成干；
(8)脫毫：速度130r/min～135r/min，溫度50℃，時間30min～40min；
(9)紅外線提香：溫度120℃，時間1.0min～1.2min。
2.如權利要求1所述的一種翠芽茶的加工方法，其中：茶青為獨芽和一芽一葉，其中獨芽80％～90％。
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