[發明專利]一種芒果冷凍干燥方法有效
| 申請號： | 201010282097.1 | 申請日： | 2010-09-15 |
| 公開（公告）號： | CN101961047A | 公開（公告）日： | 2011-02-02 |
| 發明（設計）人： | 李全陽;劉圣本;黃忠闖 | 申請（專利權）人： | 廣西大學;廣西恩度高科技股份有限公司 |
| 主分類號： | A23B7/024 | 分類號： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 廣西南寧公平專利事務所有限責任公司 45104 | 代理人： | 黃永校 |
| 地址： | 530004 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 芒果 冷凍 干燥 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種芒果冷凍干燥方法，包括物料預處理、殺菌、護色、預凍結、升華干燥和解析干燥六個階段，其特征在于：
1.1漂燙：將預處理過的芒果果丁放在95℃的熱水中浸泡熱燙，時間控制在60-180秒，
1.2殺菌：將漂燙過的芒果果丁浸入300ppm的次氯酸鈉溶液中殺菌10分鐘，
1.3護色：用0.015％抗壞血酸和0.01％蘋果酸復合液，將經過漂燙殺菌的芒果果丁放入所述復合液中浸泡護色，時間為10-15分鐘，
1.4預凍：將經過上述處理的芒果果丁裝盤，送入預凍庫，凍至芒果果丁中心溫度到零下35℃，然后再維持1-2小時，預凍結束，
1.5升華干燥：將預凍過的芒果果丁送入干燥倉，調節真空度為40-60Pa，第一階段是升華階段，溫度采用45℃，當芒果果丁中心溫度到0℃時，維持半小時，進行下一階段的解析干燥，
1.6解析干燥：將升華干燥的芒果果丁進入解析干燥工段，調節真空度為40-60Pa，解析溫度為55℃，當芒果果丁中心溫度、板溫和物料表面溫度三條溫度線處于平行時，繼續保持干燥狀態2-4小時，解析干燥階段即可結束。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于廣西大學;廣西恩度高科技股份有限公司，未經廣西大學;廣西恩度高科技股份有限公司許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業授權和技術合作，請聯系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010282097.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種可噴霧自動落塵及自動碎廢料的板材切邊機
- 下一篇：一種鎂錠切削機
