[發(fā)明專利]通過脫水縮合制備辣椒素酯類物質(zhì)的方法、辣椒素酯類物質(zhì)的穩(wěn)定方法和辣椒素酯類物質(zhì)組合物有效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201010232413.4 | 申請(qǐng)日： | 2006-02-17 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101904834A | 公開（公告）日： | 2010-12-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 網(wǎng)野裕右;黑澤涉;中野敬;平澤和子 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 味之素株式會(huì)社 |
| 主分類號(hào)： | A61K31/23 | 分類號(hào)： | A61K31/23;A61K47/12;A61P3/04;A61P3/00;A23L1/30;C12P7/62 |
| 代理公司： | 中國(guó)專利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 馬崇德;李連濤 |
| 地址： | 日本東京都*** | 國(guó)省代碼： | 日本;JP |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 通過 脫水 縮合 制備 辣椒素 物質(zhì) 方法 穩(wěn)定 組合 | ||
1.一種組合物，包括式(3)代表的酯化合物和式(11)代表的脂肪酸，
其中R1是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基，R2至R6各自獨(dú)立地是氫原子、羥基、具有1至25個(gè)碳原子的烷基、具有2至25個(gè)碳原子的烯基、具有2至25個(gè)碳原子的炔基、具有1至25個(gè)碳原子的烷氧基、具有2至25個(gè)碳原子的烯氧基或具有2至25個(gè)碳原子的炔氧基，其中R2至R6中的至少一個(gè)是羥基，
其中R1”是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基，條件是，該組合物不是從植物中提取的油脂。
2.權(quán)利要求1的組合物，其中R1″是與R1相同的基團(tuán)。
3.權(quán)利要求1或2的組合物，其中相對(duì)于式(3)代表的酯化合物，式(11)所代表脂肪酸的含有比例為0.1wt％至30wt％。
4.權(quán)利要求1或2的組合物，進(jìn)一步包括作為補(bǔ)充劑或載體的一或多種選自下列物質(zhì)的添加劑：油脂組合物、乳化劑、防腐劑和抗氧化劑。
5.生產(chǎn)權(quán)利要求1或2的組合物的方法，其中包括將式(11)表示的脂肪酸加入到由式(3)表示的酯化合物中：
其中R1″是具有5-25個(gè)碳原子的未取代的或被取代的烷基，或者是具有5-25個(gè)碳原子的未取代的或被取代的烯基，
其中，R1的定義如上，R2至R6各自獨(dú)立地是氫原子、羥基、具有1-25個(gè)碳原子的烷基、具有2-25個(gè)碳原子的烯基、具有2-25個(gè)碳原子的炔基、具有1-25個(gè)碳原子的烷氧基、具有2-25個(gè)碳原子的烯氧基或具有2-25個(gè)碳原子的炔氧基，其中R2至R6中至少一個(gè)是羥基。
6.生產(chǎn)權(quán)利要求2的組合物的方法，其中包括用酶作催化劑使式(1)表示的脂肪酸與式(2)表示的羥甲基酚進(jìn)行縮合：
其中R1是具有5-25個(gè)碳原子的未取代的或被取代的烷基，或者是具有5-25個(gè)碳原子的未取代的或被取代的烯基，
其中R2至R6各自獨(dú)立地是氫原子、羥基、具有1-25個(gè)碳原子的烷基、具有2-25個(gè)碳原子的烯基、具有2-25個(gè)碳原子的炔基、具有1-25個(gè)碳原子的烷氧基、具有2-25個(gè)碳原子的烯氧基或具有2-25個(gè)碳原子的炔氧基，其中R2至R6中至少一個(gè)是羥基，
其中脂肪酸(1)以比羥甲基苯酚(2)更多的量用于縮合反應(yīng)。
7.式(3)代表的酯化合物的穩(wěn)定方法：
其中R1是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基，R2至R6各自獨(dú)立地是氫原子、羥基、具有1至25個(gè)碳原子的烷基、具有2至25個(gè)碳原子的烯基、具有2至25個(gè)碳原子的炔基、具有1至25個(gè)碳原子的烷氧基、具有2至25個(gè)碳原子的烯氧基或具有2至25個(gè)碳原子的炔氧基，其中R2至R6中的至少一個(gè)是羥基，其包括：通過加入式(4)代表的脂肪酸來防止式(3)所代表酯化合物的分解，
其中R1′是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基。
8.權(quán)利要求7的方法，其中R1′是和R1相同的基團(tuán)。
9.權(quán)利要求7或8的方法，其中相對(duì)于式(3)代表的酯化合物，式(4)所代表脂肪酸的含有比例為0.1wt％至30wt％。
10.式(4)表示的脂肪酸作為式(3)表示的酯化合物的穩(wěn)定劑的用途：
其中R1′是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基，
其中R1是是具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烷基、或具有5至25個(gè)碳原子的未取代或取代的烯基，R2至R6各自獨(dú)立地是氫原子、羥基、具有1至25個(gè)碳原子的烷基、具有2至25個(gè)碳原子的烯基、具有2至25個(gè)碳原子的炔基、具有1至25個(gè)碳原子的烷氧基、具有2至25個(gè)碳原子的烯氧基或具有2至25個(gè)碳原子的炔氧基，其中R2至R6中的至少一個(gè)是羥基。
11.權(quán)利要求10所述的用途，其中R1′是和R1相同的基團(tuán)。
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