[發(fā)明專利]一種食用調(diào)和油及其制備方法和用途有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201010202524.0 | 申請日： | 2010-06-17 |
| 公開（公告）號： | CN102283295A | 公開（公告）日： | 2011-12-21 |
| 發(fā)明（設計）人： | 周盛敏;張余權(quán);姜元榮 | 申請（專利權(quán)）人： | 豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司 |
| 主分類號： | A23D9/007 | 分類號： | A23D9/007;A23D9/04;A23D9/06 |
| 代理公司： | 上海專利商標事務所有限公司 31100 | 代理人： | 張睿 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 國省代碼： | 上海;31 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 食用 調(diào)和 及其 制備 方法 用途 | ||
1.一種食用調(diào)和油，其特征在于，以食用調(diào)和油的總重量計，其中葉黃素或葉黃素酯的含量為0.005-2wt％。
2.如權(quán)利要求1所述的食用調(diào)和油，其特征在于，所述食用調(diào)和油中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、和多不飽和脂肪酸的重量比為0.15-0.4∶1∶1，ω-6不飽和脂肪酸和ω-3不飽和脂肪酸的重量比為4-6∶1。
3.如權(quán)利要求1所述的食用調(diào)和油，其特征在于，所述的食用調(diào)和油含有選自下述三種或三種以上的油脂：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花油、花生油、芝麻油、茶籽油、橄欖油、紅花油、亞麻油、稻米油、和棉籽油。
4.如權(quán)利要求1所述的食用調(diào)和油，其特征在于，所述的食用調(diào)和油中還含有抗氧化劑和/或乳化劑；以食用調(diào)和油的總重量計，含有抗氧化劑0-0.15wt％，含有乳化劑0.3-5wt％。
5.如權(quán)利要求4所述的食用調(diào)和油，其特征在于，所述的抗氧化劑選自下述的一種或一種以上：叔丁基對苯二酚(TBHQ)，丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)、維生物E(VE)、迷迭香提取物、和茶多酚；所述的乳化劑選自下述的一種或一種以上：蔗糖脂肪酸酯、聚甘油脂肪酸酯、琥珀酸甘油酯、山梨糖醇脂肪酸酯、和山梨糖醇酐脂肪酸酯。
6.一種如權(quán)利要求1-5任一所述的食用調(diào)和油的制備方法，其特征在于，所述的方法包括步驟：在氮氣和/或惰性氣體下將含有葉黃素或葉黃素酯的食用調(diào)和油升溫至100-200℃，再降溫至40-50℃得到如權(quán)利要求1-5任一所述的食用調(diào)和油；以食用調(diào)和油的總重量計，其中葉黃素或葉黃素酯的含量為0.005-2wt％。
7.如權(quán)利要求6所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法避免在鐵或銅的容器中進行，或避免接觸鐵或銅元素。
8.如權(quán)利要求7所述的制備方法，其特征在于，步驟(1)中混合后的油脂中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、和多不飽和脂肪酸的重量比為0.15-0.4∶1∶1，ω-6不飽和脂肪酸和ω-3不飽和脂肪酸的重量比為4-6∶1.
9.一種如權(quán)利要求1-5任一所述的食用調(diào)和油的用途，其特征在于，用于視力保健。
10.一種使食用調(diào)和油中所含的葉黃素/或葉黃素酯穩(wěn)定的方法，所述的方法包括步驟：在惰性氣體下將含有葉黃素或葉黃素酯的食用調(diào)和油升溫至100-200℃，再降溫至40-50℃后，裝入具有抗紫外作用的包裝中。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司，未經(jīng)豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201010202524.0/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種可伸縮、廣可視范圍安防攝像裝置
- 下一篇：監(jiān)控攝像機
