[發明專利]青稞掛面及其加工方法無效
| 申請號： | 201010189762.2 | 申請日： | 2010-05-29 |
| 公開（公告）號： | CN101904468A | 公開（公告）日： | 2010-12-08 |
| 發明（設計）人： | 雷菊芳;杜紅兵;蘇立宏 | 申請（專利權）人： | 甘肅奇正實業集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/16 | 分類號： | A23L1/16;A23L1/29;A21D2/36 |
| 代理公司： | 甘肅省知識產權事務中心 62100 | 代理人： | 張英荷 |
| 地址： | 730010 甘*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 青稞 掛面 及其 加工 方法 | ||
1.一種青稞掛面，是以青稞粉、小麥粉為原料，按生產掛面的常規輔料和工藝制備而成。
2.如權利要求1所述青稞掛面，其特征在于：所述青稞粉、小麥粉按以下重量百分比進行配比：
小麥粉：55～85％，青稞粉：15～45％。
3.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述青稞粉的粒度為75～150目。
4.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述青稞粉為粒度200～800目的超微粉。
5.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述小麥粉的粒度為75～150目。
6.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述原料中加入原料總量1～3％的雞蛋，制成青稞雞蛋掛面。
7.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述原料中加入原料總量1～4％的西紅柿，制成青稞西紅柿掛面。
8.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述原料中加入原料總量1～6％的菠菜，制成青稞菠菜掛面。
9.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述原料中加入原料總量1～4％的胡蘿卜，制成胡蘿卜青稞掛面。
10.如權利要求1或2所述青稞掛面，其特征在于：所述原料中加入原料總量1～3％的海帶，制成青稞海帶掛面。
11.如權利要求1所述青稞掛面的加工方法，是將青稞脫去麩皮后采用粉碎設備粉碎成75～150目的面粉或采用超微粉碎設備超微粉碎成200～800目的超微粉，再與小麥面粉以15～45％、55～85％的重量比在在和面機內混合均勻；然后采用掛面成型機成型，干燥、包裝即可。
12.如權利要求1所述青稞掛面的加工方法，其特征在于：在和面機中加入青稞粉、小麥粉總量1～3％的雞蛋、1～4％的西紅柿干粉、1～6％的菠菜干粉、1～4％的胡蘿卜干粉或1～3％的海帶干粉，使其與青稞粉、小麥粉一起混合均勻，然后采用掛面成型機成型，干燥、包裝即可。
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