[發明專利]一種黑米營養脆片的制作方法

無效

• 申請號: 201010186232.2
• 申請日: 2010-05-31
• 公開（公告）號: CN101856097A
• 公開（公告）日: 2010-10-13
• 發明（設計）人: 周立華
• 申請（專利權）人: 周立華
• 主分類號: A23L1/164
• 分類號: A23L1/164;A23L1/29
• 代理公司: 石家莊新世紀專利商標事務所有限公司 13100
• 代理人: 董金國

1.一種黑米營養脆片的制作方法，其特征在于采用如下重量份數比組份：黑米5-22份、小麥粉78-95份、泡打粉1-2份，將黑米粉碎成面粉狀后和小麥粉、泡打粉混合攪拌均勻成混合粉，加入水，水的加入量為上述混合粉重量的38-45％，攪拌均勻，然后制成厚度為1.5-2.0mm的面片，按要求的尺寸切面片，醒面25-45分鐘后，將切好的面片抻面，使上述的面片厚度為0.75-1.0mm，然后放入沸騰的油鍋中炸3-5秒撈出即制成。