[發明專利]一種以米酒糟為原料液態發酵制備靈芝多糖的方法

無效

• 申請號: 201010183755.1
• 申請日: 2010-05-18
• 公開（公告）號: CN101838673A
• 公開（公告）日: 2010-09-22
• 發明（設計）人: 葉志中;葉盛權;余以剛
• 申請（專利權）人: 湛江三角威力神釀酒集團有限公司
• 主分類號: C12P19/04
• 分類號: C12P19/04;C12R1/645
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司 44100
• 代理人: 劉菁菁

技術領域

本發明涉及一種以米酒糟為原料液態發酵制備靈芝多糖的方法，屬于發酵工程技術領域。

背景技術

我國米酒產量大，每生產1t米酒就可生產大約0.1t的濕酒糟。由于米酒糟所含蛋白質豐富，且價格低廉，目前主要用于生產飼料。但是生產飼料的能耗大，成本高，因此，很多廠家都將米酒糟當作廢棄物處理，這既造成了浪費又污染了環境。米酒糟固形物含量為5-6％。米酒糟干基含蛋白質47.7％，脂肪8.7％，纖維25％，同時還含有豐富的礦物質元素，可作為靈芝液態發酵培養基。

靈芝是一種藥食兩用真菌，為擔子菌綱、多孔菌科、靈芝屬。我國古代的多部藥書，如《神農本草經》，《本草綱目》中都有關于靈芝藥效的記敘。主要有治療肝病、慢性肝炎、腎炎、高血壓、高血脂、神經衰弱、失眠健忘、氣管炎及支氣管炎、腸炎、動脈硬化、白血病、糖尿病和久病引起的體質衰弱等。近代國內外的臨床實踐證實靈芝多糖具有抗腫瘤、調節免疫、降低血糖等功能。近年來以靈芝多糖研制而成的抗癌抗腫瘤產品，是醫學界樂意采用的熱門良藥之一。人工栽培靈芝一般需要三個月的時間才能收獲，而且受氣候的影響很大，成本也高。液態發酵法生產靈芝多糖也有較多的報道，其發酵和提取工藝也比較成熟，但是利用米酒糟這種低成本的原料生產靈芝多糖還未見報道。

發明內容

本發明的目的在于提供一種彌補現有技術的不足，以低成本原料米酒糟作為原料液態發酵制備靈芝多糖的方法。

本發明的技術方案如下：

(1)以米酒糟為原料液態發酵制備靈芝多糖的方法，其特征在于采用以下步驟：制備液體菌種：將活化好的靈芝菌種接入已滅菌的液體種子培養基，于28℃中培養5-6d后備用；

(2)液體發酵培養，以添加了碳源及輔助營養成份的米酒糟作為液體發酵培養基，對液體發酵培養菌滅菌后接種，搖床培養，28℃中培養6d；

(3)將步驟(2)得到的發酵后產物進行離心分離得到菌絲體和發酵液，在發酵液中加入95％乙醇，靜置，離心沉淀得到靈芝多糖。

靈芝多糖具有抗腫瘤、調節免疫、降低血糖等功能，廣泛用于保健食品和藥品，本發明充分利用米酒糟這種低成本的原料，通過滅菌、添加碳源和維生素等營養成份，接入菌種，液態發酵生產靈芝多糖，是以米酒糟為原料可以變廢為寶，既防止米酒糟污染環境，又可生產靈芝多糖，大大提高了米酒糟的價值，一舉兩得，符合可持續發展的效益。

具體實施方式

為更好理解本發明，下面結合實施例對本發明做進一步地詳細說明，但是本發明要求保護的范圍并不局限于實施例表示的范圍。

實施例1

(1)種子培養：將100ml種子培養基裝入500ml的三角瓶中，121℃滅菌15min，冷卻至室溫，然后將活化好后在斜面上長好的菌種接入種子培養基中。種子培養基為(單位為g/L)：葡萄糖20，酵母粉2，KH₂PO₄?2，MgSO₄?1，起始pH為自然pH；培養條件為：搖床轉速為150轉每分鐘，28℃中培養6d。

用于生產靈芝多糖的微生物為靈芝屬的菌種，例如紅芝菌、赤芝菌等靈芝菌種。本例中采用由中國微生物保藏管理中心保藏，編號為CGMCC?No.5.26號的菌株。

(2)液體發酵培養：將100ml液體發酵培養基裝入500ml的三角瓶中，121℃滅菌15min，冷卻至室溫，然后將所得的種子培養液接入液體發酵培養基中，接種量為10ml，搖床培養，搖床轉速為150轉/分鐘，28℃中培養6d。其中，液體發酵培養基為(單位為g/L)：葡萄糖16，米酒糟500，KH₂PO₄?1，MgSO₄?0.5；

(3)將步驟(2)得到的發酵液體進行離心分離得到菌絲體和發酵液，將所得的靈芝發酵液在10000轉每分鐘的條件下離心分離，在上清液中加入4倍體積的95％乙醇，靜置15-20小時，在10000轉每分鐘的條件下離心分離，將沉淀烘干得到靈芝多糖0.23g。

實施例2

其它條件同實施例1，改變步驟(2)中的液體發酵培養基為(單位為g/L)：葡萄糖20，米酒糟500，豆粕粉2，KH₂PO₄?1，MgSO₄?0.5，維生素B1?0.1起始pH為自然pH。最后得到靈芝多糖0.32g。

實施例3