[發明專利]炊具的性能測試方法

無效

• 申請號: 201010171722.5
• 申請日: 2010-03-04
• 公開（公告）號: CN101825556A
• 公開（公告）日: 2010-09-08
• 發明（設計）人: E·埃瑟里奇;P·羅圭迪斯;L·斯泰爾斯
• 申請（專利權）人: 卡發隆公司
• 主分類號: G01N17/00
• 分類號: G01N17/00
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 趙華偉;曹若

相關申請的交叉引用

本申請要求于2009年3月4日提交的序列號為61/157421的美國臨時專利申請的優先權，并在此將其以引用的方式結合進來。

技術領域

本發明總體涉及一種炊具，特別是涉及一種用于確定炊具性能的測試方法。

背景技術

可以說存在兩種類型的廚師：不在烹飪上花功夫的人，因為“食物只是食物”；和熱衷產生廚房里的創意靈感的有趣、大膽的廚師。對于一個渴求的廚師，優質的炊具是必須的。有很多公司制造優質炊具。但是很少有用于準確、一致和實用地測試優質炊具的已知方法。

這可能是一個問題，因為例如可能需要對炊具提供壽命保證。但是很少有用于高效且準確地測試炊具以確定其使用壽命的已知實用方法。當前可行的已知性能測試方法包括人工地使炊具經受例如相當長達數年的使用。這些方法有時包括在自動洗碗機中不斷地洗滌炊具以在較短的一段時間內模擬預期許多年的使用。這些方法有時也包括炊具內部涂層耐久性的“虎爪”測試。但是這些測試方法需要很多時間和精力去實施，而且不總是產生準確和一致的結果。

另外，存在測試不粘炊具“釋放”在其中烹飪的食物的能力的方法。例如，已知的是，對于炊具的不粘內表面釋放在炊具中烹飪的蛋的能力實施“干蛋”測試。但是這種測試方法本身不能夠令人滿意地評估炊具的真實性能。

因此，可以看到存在改進測試炊具的方法以評估其性能的需要。本發明主要涉及提供這個問題以及其他問題的解決方案。

發明內容

總體來說，本發明涉及可用于評估炊具性能的創新測試方法。該方法可用于測試多種類型炊具的性能，這些炊具例如罐、平底鍋、煮鍋、淺鍋、盤、碗、炒菜鍋和/或及其蓋子。

根據本發明的第一示例方法是一種用于評估炊具測試樣本的外底表面耐久性的加速時間測試方法。該方法包括使用由腐蝕性化合物制成的腐蝕性溶液的溶液浸泡測試階段。該溶液浸泡測試階段包括將樣本底表面在腐蝕性溶液中浸泡預定的總浸泡時間。腐蝕性溶液中腐蝕性化合物的濃度和浸泡時間選擇成用于模擬在自動洗碗機中的預定義的洗滌壽命。

腐蝕性溶液中腐蝕性化合物的濃度和總浸泡時間可以通過使用創新的方法來選擇。該方法包括按照多個自動洗碗機周期來定義使用/濫用的壽命、基于使用在自動洗碗機中時的水中腐蝕性化合物的濃度來獲取用于估計濃度的公式、根據濃度公式來制備腐蝕性溶液、并將至少一個樣品炊具在腐蝕性溶液中浸泡預定的測試階段浸泡時間。該方法進一步包括在自動洗碗機中對另一個樣品炊具洗滌預定數的周期、然后將被浸泡的樣品的烹飪表面與自動洗滌的樣品烹飪表面進行視覺上的比較。然后，重復浸泡直到被浸泡的樣品的烹飪表面與自動洗滌的樣品的烹飪表面接近地匹配，確定為達到該匹配所需的浸泡數。最后，通過將浸泡數與測試階段浸泡時間相乘來確定總浸泡時間。在一個實例中，腐蝕性溶液包括水和NaOH，腐蝕性溶液中NaOH的濃度大約為0.04％，測試階段浸泡時間大約為24小時，而總浸泡時間大約為120小時。

在一些實施例中，該測試方法還包括至少一個表面磨蝕測試階段，用于磨蝕底面的至少測試區域。例如，表面磨蝕測試階段可以是熱磨損測試階段、食物烘焙測試階段或它們的組合。熱磨損測試階段包括加熱烹飪裝置的爐篦并在該爐篦上磨蝕底面測試區域。食物烘焙測試階段包括在底面的測試區域上加熱烹飪表面沾染(stain)食物、食物烹飪物質或它們兩者。在食物烘焙測試階段中使用的烹飪表面沾染食物可以是例如番茄醬、黃咖喱或它們兩者。而在食物烘焙測試階段使用的食物烹飪物質可以是例如烹飪油。這些測試階段可以被重復預定數量的次數以在加速的時間段中模擬炊具的使用/濫用壽命。

根據本發明的第二個示例方法是一種用于評估炊具測試樣本不粘烹飪表面的釋放性能(release?performance)的加速時間測試方法。該方法包括至少一個表面磨蝕測試階段和結束釋放測試階段，其中，表面磨蝕測試階段磨蝕不粘烹飪表面，結束釋放測試階段使用易于粘到烹飪表面的食物，例如雞蛋。結束釋放測試階段能夠包括使用具有多于兩種評價的評價等級，并且通過使用該評價等級將不粘烹飪表面的釋放性能評價成比合格或不合格更明確。另外，該方法可以包括初始釋放測試階段，其使用與在結束釋放測試階段中所使用的類型相同的表面粘著食物。該初始釋放測試階段應在任何表面磨蝕測試階段前實施。