[發明專利]一種含硒的膠原蛋白的制造方法

有效

• 申請號: 201010158996.0
• 申請日: 2010-04-27
• 公開（公告）號: CN101849604A
• 公開（公告）日: 2010-10-06
• 發明（設計）人: 袁抗美;陳敦厚
• 申請（專利權）人: 袁抗美;陳敦厚
• 主分類號: A23J1/02
• 分類號: A23J1/02;A23J1/04;A23J1/10
• 代理公司: 成都市輔君專利代理有限公司 51120
• 代理人: 謝輔俊

技術領域：

本發明涉及膠原蛋白的制造技術領哉

背景技術：

膠原蛋白與一般的蛋白質不同的是：膠原是三螺旋結構，而蛋白質是雙螺旋結構，因此，膠原蛋白是蛋白質的一種，是一種特殊的蛋白質。

隨著科技和經濟的不斷向前發展，人們對膠原蛋白進行了深入的研究，發現膠原蛋白有廣泛的用途，如在醫藥、組織工程和食品工業以及化妝品等等行業，有很高的適用價值，因此，國內外的廣大科技人員深入研究和開發生產膠原蛋白。目前，國內外對膠原蛋白生產方法有二種，一種是用溶劑的化學法，它根據所用溶齊的不同，可分為中性鹽法和酸性法；另一種是用酶的生物化學法。用這些方法生產膠原蛋白的工藝十分復雜，如要破碎生物組織，還要用離心機分開，以及用鹽拆法沉淀；用色譜法或電泳法使各種蛋白質分開，最后還要讓其結晶，制成干粉。從上述的生產程序上來看，生產的工期長，還需要昂貴的儀器設備。因此，生產成本就很高，而其產品的市場售價還相當高。目前，膠原蛋白的國際市場價格是5000元/克左右，國內廠家生產的膠原蛋白的原料成本價都在495元/克。

發明內容：

本發明的目的是提供一種工藝簡單，不需要昂貴的設備，而且生產方法特殊，生產成本又極低，且生產的產品質量又特殊(含硒)的膠原蛋白的制造方法，即是本發明的目的。

圖1：是制造膠原蛋白流程示意圖

結合附圖，說明本發明的詳細過程：

本發明由原料、加工、包裝工序組成：

一、原料和用量：

1、金錢龜一個1公斤左右

2、豬胃(肚子)兩個每個2公斤左右

3、豬骨和牛骨各2公斤左右棒子骨

4、豬皮和牛皮各2公斤左右

5、烏骨雞肉1公斤左右

6、魚1公斤左右

二、加工：

1、將豬骨和牛骨分別洗凈打碎后放入大鍋內，加水40公斤煮開后，溫度保持在80℃時，煮2小時，溫度降至60℃時，再煮8小時，爾后再將溫度降至40℃時煮4小時，最后將骨濾出，把熬好的骨湯倒入砂鍋內備用；

2、將龜打碎與烏骨雞肉同放在一個豬胃(肚子)內，用線縫緊密合；

3、將豬皮與牛皮放入另一豬胃(肚子)內，用線縫緊密合；

4、將處理好的豬胃與魚同時放入骨湯內，加溫熬開后，溫度保持在80℃，煮2小時，然后將溫度降至60℃時，再燉8小時，此時，用鋼針在豬胃上扎20個眼孔，再用相同的溫度煮4小時，爾后將溫度降至40℃后再煨4小時，然后冷卻。

5、將豬胃、魚渣取出進行過濾；

6、將過濾液濃縮；

7、風干機風干，讓其成結晶體；

8、將晶體粉碎后，包裝密封，即成膠原蛋白的產品。

實施例1

一、原料和用量：

1、取金錢龜1個重1公斤左右，先用菜油放入青水盆內，然后將龜放入盆中胃養3天，打碎備用；

2、取豬胃(豬肚子)2個，每個重2公斤左右，洗凈備用；

3、取牛皮，豬皮各2公斤；

4、取豬骨、牛骨(棒子骨)各2公斤，打碎備用；

5、烏骨雞內重1公斤左右，洗凈，切碎備用；

6、取鯽魚1公斤左右，去內臟洗凈備用。

二、加工

1、將豬骨和牛骨打碎后放入大鍋內，加上40公斤水煮開后，溫度保持在80℃煮2小時，降溫至60℃時，再煮8小時，然后再降溫至40℃時，煮4小，最后過濾，濾出骨渣、滑湯備用；

2、將金錢龜與烏骨雞肉同放在豬胃內，用線縫緊；

3、將豬皮和牛皮放在另一個豬胃內，同時用線縫緊；

4、將處理好的兩個豬胃與魚放入裝有骨湯的砂鍋內加溫熬開后，溫度保持在80℃，煮2小時，把溫度降至60℃時，再煮8小時，此時，用鋼針在豬胃上扎20個眼孔，再用相同的溫度煮4小時，爾后將溫度降至40℃后，再煨4小時，然后冷卻過濾。最后濃縮，風干機風干，成結晶體，將結晶體粉碎，密封包裝，即成膠原蛋白產品。

本發明的優點是：

1、本發明的生產工藝簡單、獨特，它不用現在內外所用的溶劑的化學法，即不用中性鹽法與酸性法，它也不同于現在所用的酶的生物化學法，更不用昂貴的儀器設備，且生產周期短，生產成本很底很底，每克的原料成本生產價不到10元，是一種新型的膠原蛋白產品很具有開發推廣價值；