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[發明專利]一種αs-酪蛋白的分離方法有效

專利信息
申請號: 201010144728.3 申請日: 2010-04-09
公開(公告)號: CN101824085A 公開(公告)日: 2010-09-08
發明(設計)人: 張列兵;劉曉輝;吳方旭;李妍 申請(專利權)人: 中國農業大學
主分類號: C07K14/47 分類號: C07K14/47;C07K1/30
代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司 11246 代理人: 史雙元
地址: 100094 *** 國省代碼: 北京;11
權利要求書: 查看更多 說明書: 查看更多
摘要:
搜索關鍵詞: 一種 sub 蛋白 分離 方法
【權利要求書】:

1.一種αS-酪蛋白的分離方法,以牛乳酪蛋白為原料,采用化學分級 分離法進行分離,其特征在于,按照如下操作步驟進行:

(1)配制質量-體積百分比濃度為2.7%的酪蛋白水溶液,并調節 pH值至11.0,靜置1-5min;

(2)然后向酪蛋白水溶液中加入CaCl2至Ca2+濃度達0.04~0.06 mol/L,調節pH值至7.0,離心收集沉淀;

(3)將沉淀溶于6.6mol/L尿素水溶液中,然后加水稀釋使溶液 中尿素的濃度為3.3mol/L,調節pH值至4.6,離心并收集沉淀,沉 淀經水洗2-3次,冷凍干燥后得αS-酪蛋白;

(4)將步驟(3)離心后的上清液加水稀釋,使其尿素濃度至 1.6~1.8mol/L,調節pH值至4.6,離心收集沉淀,沉淀經水洗2-3 次、干燥后得β-酪蛋白。

2.根據權利要求1所述的αS-酪蛋白的分離方法,其特征在于,步驟 (3)中所述6.6mol/L尿素水溶液中含有濃度為1.8mol/L的NaCl。

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