[發明專利]一種酸奶發酵劑乳酸菌高密度增殖培養方法無效
| 申請號： | 201010130795.X | 申請日： | 2010-03-24 |
| 公開（公告）號： | CN102199557A | 公開（公告）日： | 2011-09-28 |
| 發明（設計）人： | 白鳳翎;張柏林;趙宏飛 | 申請（專利權）人： | 北京林業大學 |
| 主分類號： | C12N1/20 | 分類號： | C12N1/20;C12R1/225;C12R1/46 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 100083 *** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 酸奶 發酵劑 乳酸菌 高密度 增殖 培養 方法 | ||
【權利要求書】：
1.酸奶發酵劑乳酸菌的一種高密度增殖培養方法，以保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為菌種，采用脫脂乳為培養基，調節起始pH值為6.45；并在培養過程中流加氨水使培養基的pH值穩定在5.90±0.05。
2.根據權利要求1所述的酸奶發酵劑乳酸菌的一種高密度增殖培養方法，其特征是在脫脂乳培養基的基礎上添加0.02～0.05％的分子量小于5000Da的大豆蛋白水解物和0.2％～0.5％酵母膏等。
3.根據權利要求1所述的酸奶發酵劑乳酸菌的一種高密度增殖培養方法，其特征是在培養過程中流加6mol氨水或添加CaCO3。
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