[發明專利]米面皮菜品餡餃子

無效

• 申請號: 201010116245.2
• 申請日: 2010-03-02
• 公開（公告）號: CN101919544A
• 公開（公告）日: 2010-12-22
• 發明（設計）人: 劉建新
• 申請（專利權）人: 劉建新
• 主分類號: A23L1/48
• 分類號: A23L1/48
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本專利技術為食品加工餃子皮、餃子餡的新型配方。使傳統的餃子皮配方用料主要為小麥面粉、澄粉、不能很好滿足南方人群喜歡米食的習慣。本專利技術對餃子皮用料改為大米和適當的糯米相結合的配方，滿足不同人群的不同口味要求，同時對歷來餃子餡所用材料及形式進行獨到的組合，配置，讓中國的餃子這一美食得到進一步的發展，提高、讓不同地區的消費者，各階層人士不但能享用這一美食、用時在這小小的餃子內部呈現給人們各種美味菜品的獨特享受、請求保護的范圍如下：

1.本專利餃子皮配方，以大米為主要原料制作餃子皮。

2.各地名菜精品燒制好后，用米皮、小麥面等原材料制皮后將各種燒菜、炒菜、湯菜、鹵菜包制為餃，它即是餃子，又是菜品，這種獨有的組合形式，請求權利保護。

3.采用米皮材料，包制各種粗纖維做食材，如：干豇豆、海帶、豆渣、筍子胡羅卜、苷蔗粉等，這一組合方式請求權利保護。