[發明專利]高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法有效
| 申請號： | 201010108530.X | 申請日： | 2010-02-05 |
| 公開（公告）號： | CN101881731A | 公開（公告）日： | 2010-11-10 |
| 發明（設計）人： | 李耀群;林麗容;周娜;李吶;李秀英 | 申請（專利權）人： | 廈門大學 |
| 主分類號： | G01N21/64 | 分類號： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 廈門南強之路專利事務所 35200 | 代理人： | 馬應森 |
| 地址： | 361005 *** | 國省代碼： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 食品 快速 檢測 方法 | ||
1.高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于包括以下步驟：
1)樣品處理
取高脂食品樣品放入磨口抽濾瓶中，加入氫氧化鉀-甲醇溶液，再加入正己烷，蓋上磨口塞后與裝有水的容器一起放入微波爐內萃取后，取出冷卻至室溫，用水沖洗，靜置分層后取出正己烷清液，旋轉蒸發至干，用二氯甲烷定容，得處理后的待測樣品溶液；
2)定性測量：使用帶有導數—恒能量同步掃描的熒光分光光度計，對所述待測樣品溶液進行恒能量同步熒光光譜的測繪，用于苯并(a)芘的鑒別和粗略測定；
3)定量測量：在步驟2)所述恒能量同步熒光光譜的測繪條件下，加置二階求導功能，進行二階導數—恒能量同步熒光光譜的測繪，數據讀取方式采用導數基線法，利用連續標準加入法對待測樣品溶液中苯并(a)芘進行定量；所述導數基線法為：分別讀取待測樣品溶液負峰基線和苯并(a)芘負峰于397.5nm處的信號強度值，將二者的代數差絕對值作為定量計算用的導數熒光強度。
2.如權利要求1所述的高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于在步驟1)中，所述高脂食品樣品的量為0.4～2.0g，所述正己烷的加入量為10～30mL，所述加入氫氧化鉀-甲醇溶液的量為15～25mL，所述水的量為400～600mL。
3.如權利要求1或2所述的高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于在步驟1)中，所述氫氧化鉀-甲醇溶液的摩爾濃度為1mol/L。
4.如權利要求1所述的高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于在步驟1)中，所述微波爐的輸出功率為140～420W，所述萃取的時間為10～20min。
5.如權利要求4所述的高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于所述微波爐的輸出功率為140W，所述萃取的時間為10min，每5min停一次。
6.如權利要求1所述的高脂食品中苯并(a)芘的快速檢測方法，其特征在于在步驟2)中，所述恒能量同步熒光光譜的測繪條件為：帶有導數—恒能量同步掃描的熒光分光光度計的掃描速率為240nm/min，恒能量差
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