[發明專利]棗多糖精制方法

有效

• 申請號: 201010102224.5
• 申請日: 2010-01-28
• 公開（公告）號: CN101899120A
• 公開（公告）日: 2010-12-01
• 發明（設計）人: 劉玉林;孫曙光;王中山
• 申請（專利權）人: 山東鼎力棗業食品集團有限公司
• 主分類號: C08B37/00
• 分類號: C08B37/00
• 代理公司: 北京神州華茂知識產權代理有限公司 11358
• 代理人: 王宏星

技術領域

本發明涉及農產品深加工技術，特別涉及一種棗多糖精制方法。

背景技術

多糖和蛋白質、基因是生命科學的三大領域，后兩項的研究在20世紀已取得巨大成果，而作為能使生命煥發異彩的多糖已成為21世紀生命科學研究前沿領域，對其開發利用已引起世界各國的廣泛關注。多糖類又稱多聚糖(Polysaccharides)，分子量在數萬或數百萬，植物多糖包括淀粉、纖維素、葡聚糖(如香菇多糖)、果聚糖、樹膠、粘液質、粘膠脂(如瓊脂)等，其中有些免疫激活多糖是癌細胞抑制劑。

植物多糖對糖尿病、胃潰瘍、疼痛等疾病有抑制作用，還具有降低血清膽固醇、促進動物生長的功效。植物多糖能增強機體的特異性及非特異性免疫力，直接或間接激活B淋巴細胞、T淋巴細胞及巨噬細胞，對腫瘤、糖尿病、高血脂、高膽固醇等疑難疾病具有治療和抑制作用。

目前國內植物多糖品種繁多，如香菇多糖、黃芪多糖、海帶多糖、南瓜多糖、蘆薈多糖等等，隨著對多糖生物活性的研究深入，多糖的生物活性機理，功效因子會更加明確，它的應用領域也將會更加拓寬。

近些年，隨著生活水平的不斷提高，人們的健康保健意識在逐漸增強。多糖作為保健食品的主要成分已悄然興起。我國多糖資源豐富，應用歷史悠久，具有巨大的開發前景。通過對多糖的構效和量效關系的研究，人們將會利用我國豐富的多糖資源，生產出高附加值的以多糖(或復方多糖)為主要成份的保健食品，以提高人民身體素質、增進健康、提高生活質量。

棗是我國的一個主要農產品，分布區域廣，產量大，棗多糖是一種天然植物多糖。

發明內容

為充分利用棗資源，本發明提供一種棗多糖精制方法。

本發明棗多糖精制方法，是利用濃縮棗汁生產過程得到的粗多糖生產的，其中：所述粗多糖經過水溶、脫脂、脫蛋白、脫色、醇沉、冷凍干燥、粉碎后得到精制棗多糖，具體步驟如下：

(1)去離子水溶解、脫脂

將粗多糖用去離子水溶解，采用乙醇、乙醚混合法除去其中的脂肪類物質；

(2)脫蛋白

采用三氯乙酸除去其中的蛋白質；

(3)脫色

脫脂、脫蛋白后的多糖溶液顏色呈淺黃色，采用活性炭脫色技術，使多糖溶液達到無色透明，活性炭用量為0.7％，脫色溫度60℃，脫色時間1小時；

(4)醇沉

脫色后將活性炭過濾掉，采用95％乙醇將金絲小棗多糖沉淀出來；

(5)冷凍干燥

采用真空冷凍干燥技術將金絲小棗多糖的水分含量降低到5％以下，真空冷凍干燥技術能夠最大程度保持多糖的活性；

(6)粉碎

將凍干后的多糖粉碎；

(7)包裝噴碼。

所述濃縮棗汁生產方法包括：棗原料經清洗、復水、打漿、酶解、分離分別得到棗核、棗渣和棗汁，棗汁經過脫色、超濾得到透過液及截留液，截留液經醇沉、分離得到沉淀物為粗多糖。

所述棗原料選用金絲小棗。

本發明棗多糖精制方法，通過對棗進行有效功效的生物提取，將傳統提取的多糖技術與先進的生物工程技術結合起來，工藝先進，能耗降低，產品含多糖達95％以上，為棗的精深加工提供了有效的途徑。

附圖說明

圖1是本發明棗多糖精制方法的流程圖。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明棗多糖精制方法作更詳盡的說明。

圖1是本發明本發明棗多糖精制方法的流程圖。

本發明棗多糖精制方法，是利用濃縮棗汁生產方法生產的截留液生產的。濃縮棗汁生產方法中的棗原料經清洗、低溫復水、冷打漿、酶解、分離分別得到棗核、棗渣和棗汁，棗汁經過脫色、超濾得到透過液及截留液，截留液經醇沉、分離得到沉淀物為粗多糖。

對于粗多糖的處理要經過水溶、脫脂、脫蛋白、脫色、醇沉、冷凍干燥、粉碎后得到精制棗多糖，具體步驟如下：

(1)去離子水溶解、脫脂

將粗多糖用去離子水溶解，采用乙醇、乙醚混合法除去其中的脂肪類物質；

(2)脫蛋白

采用三氯乙酸除去其中的蛋白質；

(3)脫色

脫脂、脫蛋白后的多糖溶液顏色呈淺黃色，采用活性炭脫色技術，使多糖溶液達到無色透明，活性炭用量為0.7％，脫色溫度60℃，脫色時間1小時；

(4)醇沉

脫色后將活性炭過濾掉，采用95％乙醇將金絲小棗多糖沉淀出來；

(5)冷凍干燥

采用真空冷凍干燥技術將金絲小棗多糖的水分含量降低到5％以下，真空冷凍干燥技術能夠最大程度保持多糖的活性；

(6)粉碎

將凍干后的多糖粉碎；