[發明專利]一種利用生物發酵法去除棉粕中游離棉酚的方法

有效

• 申請號: 201010101987.8
• 申請日: 2010-01-28
• 公開（公告）號: CN102138632A
• 公開（公告）日: 2011-08-03
• 發明（設計）人: 湯江武;吳逸飛;姚曉紅;王新
• 申請（專利權）人: 浙江省農業科學院
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 杭州賽科專利代理事務所 33230
• 代理人: 陳輝

技術領域

本發明屬于生物發酵技術領域，特別地，涉及一種利用微生物發酵法去除棉粕中的抗營養因子，特別是去除游離棉酚的方法。

背景技術

飼料中蛋白質按原料來源可分為動物性蛋白和植物性蛋白兩大類，其中魚粉、肉骨粉以及血粉等含有豐富的動物性蛋白，由于這些蛋白所含的氨基酸與畜禽生長所需的氨基酸相似，所以這種蛋白不單純吸收率高，而且還有吸收快，對水質污染程度低等優點，然而魚粉等動物性蛋白價格遠遠高于植物性蛋白，一些優質魚粉還得依賴進口。植物性蛋白源包括大豆粕、菜籽粕、棉籽粕、花生粕等，與魚粉等動物性蛋白相比，植物性蛋白源價格低廉且來源廣泛，是替代魚粉的理想蛋白源，但是植物粕類中一般都含有各種抗營養因子，且其氨基酸含量不及魚粉等動物性蛋白平衡。抗營養因子不僅影響動物的適口性，更主要的影響動物的消化酶活性，從而降低蛋白質、氨基酸等營養物質的消化吸收率，消化率的高低將直接影響到動物對植物蛋白源的利用。另外，有些抗營養因子可以直接對動物產生毒害作用，擾亂其正常的生理功能。同時氨基酸含量不平衡也是制約植物蛋白使用比例的一個重要因素。

棉粕是棉籽經脫殼、加熱、壓扁成薄片用溶劑己烷浸出油后，所剩余的副產品。棉粕中含蛋白質40％以上，賴氨酸1.59％，蛋氨酸0.52％，是畜禽飼料非常有價值的一種原料。同時我國是一個產棉大國，我國年產棉籽量可達1013萬噸，榨油后估計可以生產出553萬噸左右的棉籽餅粕(含殼約15％)。但是，棉粕中還存在多種抗營養因子，即棉粕中所含有的一類對營養成分的消化、吸收、代謝以及對動物的健康和生產性能產生不良影響的物質。由于這些抗營養因子的存在，大大制約了棉粕在畜禽飼料和水產飼料上的應用。棉粕有的抗營養因子主要有游離棉酚、植酸和單寧等。在現有技術中，也有用微生物發酵法去除棉粕中游離棉酚，但是有如下缺點：有些方法需要對棉粕進行過篩，然后發酵；還有些需要向棉粕中添加營養成分便于讓發酵更加充分；還有些在必須有氧的條件下進行。這些條件讓發酵過程更加復雜，不利于節約成本和產業化生產。

發明內容

為了解決以上問題，本發明提供一種利用微生物發酵法去除棉粕中游離棉酚的方法，生產適合于動物生長的富有營養的質優價廉的發酵棉粕飼料。該方法包括：a.準備棉粕原料；b.在原料中按一定的比例加入料水；c.按一定比例接種地衣芽孢桿菌、乳桿菌、釀酒酵母菌等三種微生物菌種；d.控溫發酵，發酵溫度為30℃～50℃的變溫；e.成品處理。

在一些具體地實施方式中，棉粕原料可以直接來源于棉籽經榨油之后產生的副產品，而不需要進行過篩處理。在原料中加入一定比例的料水：料水可以是自來水，或者干凈的天然水如河水、井水等，但最好是把上述的水經滅菌之后再用；按一定比例的水與原料混合均勻，棉粕原料與料水的重量比為1∶0.3～0.8。

接種菌種。按照一定的比例接入發明人按照常規方法在本實驗室篩選得到的菌種，菌種包括地衣芽孢桿菌、乳桿菌、釀酒酵母菌等三種微生物菌種。地衣芽孢桿菌、釀酒酵母菌的培養基為液體種子培養基為PDA培養基，固體生產培養基為麩皮、礱糠等；乳桿菌培養基為糖蜜、牛肉膏和蛋白胨的配置。所接種菌種按含有菌種的培養基重量或體積與棉粕原料重量的百分比計，分別為地衣芽孢桿菌0.1％～10％、干酪乳桿菌0.1％～10％、釀酒酵母菌0.1％～10％。較優的，地衣芽孢桿菌0.5％～5％、干酪乳桿菌0.5％～5％、釀酒酵母菌0.5％～5％。更優的，地衣芽孢桿菌0.5％～2％、干酪乳桿菌0.5％～2％、釀酒酵母菌0.5％～2％。最優的，同時讓三種微生物之間的比例為1∶1∶1。

控溫發酵。發酵溫度為30℃～50℃的變溫，發酵時間為48～72小時，當料溫過高，超過50℃，或過低時，小于30℃，應采取降溫、翻堆和升溫保溫等相應措施；所述的發酵時間不計算料溫低于30℃的時間。

成品處理。所述成品處理是指，發酵結束后的工藝：烘干-粉碎-檢驗-包裝；產品可以是粉狀，也可以是制粒；對于采取及時使用的用戶，產品也可以不烘干，直接根據自己的需要進行配比使用。

有益效果