[發明專利]一種含有HMB的運動飲料

無效

• 申請號: 201010100151.6
• 申請日: 2010-01-22
• 公開（公告）號: CN101785566A
• 公開（公告）日: 2010-07-28
• 發明（設計）人: 白厚增;焦穎;楊則宜;李奇庚;李斌;田紅梅
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/305
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛

技術領域

本發明涉及一種飲料產品，具體地說，涉及一種含有β-羥基-β甲基丁酸鹽(HMB)的運動飲料。

背景技術

肌肉是產生力量的器官，所以運動訓練往往是以增加肌肉量開始進行的，只有具備了滿意的肌肉圍度，才可以維持大強度訓練，并取得確實的訓練效果，才能提高力量和爆發力。除運動員之外，健身健美愛好者，為追求發達的肌肉體積和清晰的肌肉線條，也需要從增肌開始，也有少數體形瘦弱者期望借助運動增長肌肉。

一般認為，訓練使得做功的肌肉受到強烈刺激，消耗大量能源物質，引起肌肉微結構產生一定程度的損傷，這正是為什么訓練后肌肉產生酸痛的原因。訓練后的恢復期，如能在最短時間內快速補充運動中消耗的能源物質，使受損的肌肉組織得以迅速恢復，則肌肉的體積與力量便會得到增長。因此，要增長肌肉，除了大強度訓練外，應注意及時補充如碳水化合物、蛋白質等營養物質，同時，維持機體內較高的合成激素水平也是不容忽視的。

為此，已開發出了不少促合成的營養劑，如肌酸、睪酮前提物質等。其中，肌酸需要正確的服用量和服用效果，才能起到作用，否則會引起肌肉抽筋，而且補充一段時間后會進入平臺期，效果不再明顯。而對于睪酮前提物質，有研究表明，長期使用這類促蛋白合成甾醇會導致男性不育癥，提高患肝癌、腎功能紊亂和心臟病的幾率。

β-羥基-β甲基丁酸鹽(HMB)是一種化學合成的非必需氨基酸，已有實驗表明，具有促進肌肉增長的作用(Nissen?SL，AbumradNN.Nutrional?role?of?the?leucine?metaboliteβ-hydroxy-β-methylbutyrate(HMB).J?Nutr?Biochem，1997，8(6)：300-311)，而且在合適的食用量下對人體是十分安全的，Nissen?S等以3g/d的劑量給與受試者HMB持續3-8周不等，血液學和心理學檢測證明，這一劑量對于人體是安全的(Nissen?S，Sharp?RL，Panton?L?et?al.Beta-hydroxy-beta-methylbutyrate(HMB)supplementation?in?humansis?safe?and?may?decrease?cardiovascular?risk?factors.J?Nutr；2000，130：1937-1945)。Gallagher研究發現，給與受試者連續8周服用＜6g/d?HMB，對人體血液學、肝臟、腎功能和免疫功能沒有不良作用(Gallagher.P.M.，Carrithers，J.A.and?Godard，M.P.β2hydroxy2β2methyl?butyrateingestion，part?II：effects?onhematology，hepatic?and?renal?function[J].Med?Sci?Sports?Exerc，2000，32：2116-2119)。

雖然，HMB對于促進肌肉生長是有效且安全的，但是，由于其是化學合成得到的，有一股強烈的化學刺激氣味，感官上很難接受。因此，有必要尋求一種載體，既掩蓋其不良氣味，又不影響其功效發揮，同時便于運動人群使用。

運動飲料是運動期間食用最為方便，也是最為普遍和易于接受的一種補充食品。現有運動飲料多是以補充能量、維生素和電解質為目的，因此，也有必要開發具有促進人體肌肉合成功能的運動飲料。

發明內容

本發明的目的是提供一種含有HMB的運動飲料，具有促進人體肌肉合成的功能。

為了實現本發明目的，本發明的一種運動飲料，其含有0.1-20％的β-羥基-β甲基丁酸鹽(HMB)。

本發明所述的運動飲料包括可直接飲用的液體飲料、需稀釋后飲用的濃縮飲料、需沖調后飲用的固體飲料。各種類型的飲料均可采用本領域常規方法獲得。

其中，液體飲料中HMB的含量為0.1～1％，優選的為0.3～0.7％。

濃縮飲料中HMB的含量為0.5～8％，優選的為1.5～6％。

固體飲料中HMB的含量為1～20％，優選的為3～12％。

本發明所述的運動飲料還包括運動飲料中的常規營養物質(糖、低聚肽、維生素、礦物質等)和食品添加劑，如所述糖類物質為蔗糖、葡萄糖、海藻糖、半乳糖、低聚糖或其混合物；所述低聚肽為低聚大豆肽、膠原多肽、乳清蛋白肽或其混合物；所述維生素為維生素B1、維生素B2、維生素C或其混合物；所述礦物質為鈣鹽、鈉鹽、鉀鹽、鎂鹽或其混合物。

所用食品添加劑，包括酸味調節劑、甜味劑、增稠劑、穩定劑、色素、食用香精、增濁劑、防腐劑等中的一種或幾種。可采用本領域常用的一些添加劑及用量。