[發明專利]用于制備飲料的包囊、系統和方法

有效

• 申請號: 200980160982.8
• 申請日: 2009-12-30
• 公開（公告）號: CN102548458A
• 公開（公告）日: 2012-07-04
• 發明（設計）人: 拉爾夫·卡梅爾貝克;約翰·亨利·弗拉曼德;亨德里克·科內利斯·克林;安格尼塔·多羅特婭·波斯特范洛恩
• 申請（專利權）人: 莎莉/DE有限公司
• 主分類號: A47J31/36
• 分類號: A47J31/36
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 余剛;吳孟秋

本發明涉及一種用于利用可提取產品制備適合消費的預定量的飲料的系統，包括：可更換包囊；以及設備，包括用于在至少六巴的壓力下向可更換包囊提供一定量流體(例如水)的流體分配裝置，以及用于保持可更換包囊的儲存器，其中，所述可更換包囊包括：周向(circumferential，環繞的)第一壁、在第一端封閉周向第一壁的第二壁，以及在與第二壁相對的第二開放端封閉周向第一壁的第三壁，其中，所述第一、第二和第三壁封閉包含所述可提取產品的內部空間，其中，所述流體分配裝置被布置成，通過第二壁向可提取產品提供流體，以形成飲料，并且其中，所述儲存器包括支撐面，所述第三壁被布置成與支撐面抵靠，以將制備的飲料通過第三壁和支撐面從包囊中排出。本發明還涉及用于制備飲料的包囊和方法。

這種系統在(例如)對用于沖制包含飲料成分的包囊的沖制裝置進行描述的WO2007/135136A1中已知。該已知沖制裝置包括主框架以及用于至少部分地保持包囊的第一和第二包囊保持部分。所述第一包囊保持部分包括由包囊的第三壁抵靠的上述支撐面。所述第二包囊保持部分能夠在框架中相對于第一包囊保持部分移動，并由包括肘接頭裝置(knuckle?joint?means)或等效裝置的封閉機構而與框架聯接，以從打開位置移動到封閉位置，在打開位置時，兩個部分彼此遠離以在兩個部分之間插入包囊，在封閉位置時，第一和第二保持部分將包囊包圍。該已知沖制裝置進一步包括手動柄形成桿，用于通過封閉機構將第二保持部分從打開位置移動到封閉位置，反之亦然。

該已知裝置的框架設有上通道，用于當已經使得保持部分處于打開位置時將新包囊插入裝置中。所述框架還包括下通道，用于當在保持部分的封閉位置進行的沖制過程完成且保持部分重新打開之后丟棄廢包囊。

在新包囊已經插入已知裝置之后，可使得保持部分處于封閉位置。在該封閉位置，可進行所述沖制過程。在該沖制過程期間，包囊的第二壁被穿刺單元(例如，刀片)穿透，使包囊打開，允許加壓水進入包囊。此時，包囊的第三壁與第一保持部分的支撐面緊密抵靠。實際上，所述緊密抵靠使包囊貼在支撐面上。

在保持部分重新打開的初始階段，所述包囊仍與穿刺單元接合，所述穿刺單元與第二保持部分連接并可與其一起移動。因此，重新打開后，所述穿刺單元將包囊從第一保持部分的支撐面脫離，并將包囊拉離該支撐面。為了使包囊通過重力經由框架中的下通道下落，包囊必須被再次脫離，而這一次是從穿刺單元上脫離。WO2007/135136A1第19頁第1-12行描述了從穿刺單元脫離包囊的一個方法。這需要使用供水裝置的長度補償管部分，該長度補償管部分相對于框架不可移動。所述管補償部分推動包囊，其方式使得當第二保持部分移動離開第一保持部分時，包囊變得與穿刺單元分離。

本發明的一個目的在于，提供用于將包囊從支撐面脫離的至少一種替代解決方案。更特別地，本發明的一個目的在于，提供比上述已知解決方案的復雜性低的替代解決方案，所述替代解決方案甚至可用于系統中沒有設置上述穿刺單元的情況或在沖制特定類型的包囊的過程中所述穿刺單元不起作用的情況。

出于這個目的，本發明提供了一種根據權利要求1所述的包囊。另外，本發明還提供了一種根據權利要求30所述的系統。此外，本發明還提供了一種根據權利要求42所述的方法。從屬權利要求限定了本發明的特定實施例。

由于所述包囊的第三壁包括編織或非編織過濾材料，例如濾紙，形成包囊的沿包囊軸向的最外邊界，并用于與支撐面抵靠，包囊的所述最外邊界內的編織或非編織過濾材料與支撐面抵靠，由此，在使用包囊之后，防止包囊粘在支撐面上，并促進包囊脫離。因此，根據本發明的解決方案，從支撐面上脫離包囊不要求使用已知裝置中所述的主動穿刺裝置，即使使用了用于隨后將包囊從所述穿刺裝置上脫離的附加裝置。應理解的是，所述非編織過濾材料可為纖維狀非編織材料。應理解的是，所述編織過濾材料可為纖維狀編織材料。所述纖維狀材料的纖維可(例如)包括合成纖維(例如聚乙烯(PE)纖維)和/或天然纖維(例如纖維素纖維)。所述非編織過濾材料可比編織過濾材料更好地防止粘著現象，可能的原因是纖維方向的隨機性。

優選地，所述可更換包囊包括一定量的可提取產品，因此適用于且旨在利用(例如)30ml-200ml的制備飲料制備單份飲料，優選，單杯飲料。因此，所述可更換包囊為單份包裝。在一個實施例中，所述包囊包括4-8克，優選約7克的可提取產品，例如，烘焙研磨咖啡。

優選地，所述可更換包囊可在一次使用后丟棄。