[發(fā)明專利]一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010523102.7
• 申請日: 2020-06-10
• 公開（公告）號: CN111631313A
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張旭;戴求仲;蔣桂韜;李闖;黃璇;胡艷;李昊幫
• 申請（專利權(quán)）人: 湖南省畜牧獸醫(yī)研究所
• 主分類號: A23K20/121
• 分類號: A23K20/121;A23K20/111;A23K20/163;A23K20/28;A23K10/37;A23K50/75
• 代理公司: 長沙七源專利代理事務(wù)所(普通合伙) 43214
• 代理人: 劉伊?xí)D;周曉艷

本發(fā)明提供了一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑，用于添加在基礎(chǔ)飼糧中使用，所述飼料添加劑包括以下重量份數(shù)的組分：茶多酚10份?30份、姜黃素10份?30份、亞硒酸二葡萄糖酯20份?70份以及載體20份?70份。所述載體包括膨潤土和統(tǒng)糠，所述膨潤土和統(tǒng)糠的重量比例為1:1～3:1。每一噸基礎(chǔ)飼糧中，所述飼料添加劑的用量為400克?600克。本發(fā)明所述的飼料添加劑，添加在基礎(chǔ)飼糧中使用后，使得鮮蛋的抗氧化和抑菌能力大幅提高，抑制微生物生長繁殖，降低鮮蛋霉腐數(shù)量，延長鮮蛋的貯藏期。本發(fā)明所述的飼料添加劑對人體無毒無害，且具有清除體內(nèi)自由基、抗氧化、抗衰老的作用，有益于人體健康。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及飼料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑。

背景技術(shù)

哈夫單位，也稱哈氏單位，英文名稱為Haugh Unit，簡稱HU。HU是根據(jù)蛋重W(單位：g)和濃厚蛋白高度H(單位：mm)，按公式HU＝100log(H－1.7W^0.37+7.6)計算出來的數(shù)值，用來衡量蛋的新鮮程度。根據(jù)《NY/T 1758-2009鮮蛋等級規(guī)格》，將鮮蛋按照HU的數(shù)值分為4個等級，HU＞72的為特級，HU在60～72之間的為一級，HU在31～59之間的為二級，HU＜31的為三級。根據(jù)《SB/T 10638-2011鮮雞蛋、鮮鴨蛋分級》，將鮮雞蛋和鮮鴨蛋進行品質(zhì)分級，分為3級，HU≥72的為AA級，HU≥60的為A級，HU≥55的為B級。

鮮蛋在貯藏過程中，蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、酶類和碳水化合物等物質(zhì)會發(fā)生一系列的變化，使得濃厚蛋白逐漸減少，稀薄蛋白逐漸增加，濃厚蛋白高度降低，隨之HU下降。鮮蛋在貯藏過程中蛋黃膜彈性減小，甚至破裂，造成散黃蛋。蛋黃中脂肪分解成游離脂肪酸，蛋黃油脂酸價升高。蛋清中溶菌酶減少，微生物通過蛋殼上的氣孔侵入蛋內(nèi)，分解蛋白質(zhì)和卵磷脂，產(chǎn)生硫化氫和胺類，蛋腐敗變質(zhì)。

目前，鮮蛋的保藏方法主要是冷藏，將鮮蛋存放于0℃～4℃的冷庫中，低溫抑制微生物的生長和繁殖，減少蛋的生理變化、化學(xué)變化和酶的活動，延緩濃稠蛋白水樣化的速度，減少干耗率，使蛋在較長時間內(nèi)保持新鮮。冷藏1個月后，鮮蛋的蛋品質(zhì)與冷藏前差異不大，冷藏3個月后，蛋品質(zhì)下降幅度較大，蛋的哈氏單位下降至30以下，蛋易出現(xiàn)霉腐現(xiàn)象，蛋黃油脂酸價升高。冷藏法貯藏鮮蛋對冷庫設(shè)計有較高要求，能量消耗大，冷藏過程中易產(chǎn)生霉腐現(xiàn)象。

除冷藏方法外，鮮蛋的保藏方法還有以下幾種：(1)石灰水貯藏法，將生石灰、熟石灰和明礬按一定配比溶于涼開水中，制作為保鮮液，將鮮蛋浸沒在石灰水中，封閉蛋殼上的氣孔，減少蛋內(nèi)呼吸作用，減緩蛋的理化性質(zhì)改變。這種方法雖然保鮮期較長，可達10～12個月，但需要較多容器進行存放，且增加大量人力物力。(2)涂膜保鮮法，使用化工產(chǎn)品(液體石蠟等)、動植物油脂、水溶性高分子物質(zhì)(出芽短梗孢糖、阿拉伯膠、果膠等)或一些復(fù)合材料作為涂膜劑，包裹在鮮蛋外表面，阻止蛋中水分和二氧化碳通過蛋殼上的氣孔向外蒸發(fā)，防止微生物通過氣孔進入蛋內(nèi)，即制造一種人工外膜，減緩蛋內(nèi)物質(zhì)變化，從而達到保鮮目的。此法操作較復(fù)雜、人工成本高。(3)氣調(diào)保鮮法，采用氮氣、二氧化碳等氣體部分或完全取代空氣來貯藏鮮蛋的方法。此法保鮮效果較好，但維持一定氣體濃度比較困難，不易實現(xiàn)和難于推廣。

綜上所述，急需一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的在于提供一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑，具體技術(shù)方案如下：

一種延長鮮蛋貯藏期的飼料添加劑，用于添加在基礎(chǔ)飼糧中使用，所述飼料添加劑包括以下重量份數(shù)的組分：茶多酚10份-30份、姜黃素10份-30份、亞硒酸二葡萄糖酯20份-70份以及載體20份-70份。

優(yōu)選的，所述飼料添加劑包括以下重量份數(shù)的組分：茶多酚20份、姜黃素10份、亞硒酸二葡萄糖酯20份以及載體50份。

優(yōu)選的，所述載體包括膨潤土和統(tǒng)糠，所述膨潤土和統(tǒng)糠的重量比例為1:1～3:1。