[實用新型]一種蒸面機

無效

• 申請號: 200920111809.6
• 申請日: 2009-08-17
• 公開（公告）號: CN201518689U
• 公開（公告）日: 2010-07-07
• 發明（設計）人: 周爾謙;劉建林;陳虎
• 申請（專利權）人: 昆明煙機集團三機有限公司
• 主分類號: A21C14/00
• 分類號: A21C14/00;A23L1/162
• 代理公司: 昆明正原專利代理有限責任公司 53100
• 代理人: 陳左

技術領域

本實用新型涉及方便濕面生產線中的加工設備，具體是一種蒸面機。

背景技術

隨著現代生活節奏的加快和人民對健康認識的提高，對快餐食品的要求也隨之提高；由于傳統的方便面采用油炸工藝生產，含油量高，且油脂經反復高溫煎炸，容易造成變質，影響身體健康，于是，出現了一種新的用蒸煮方式加工的方便濕面工藝。該工藝采用了蒸煮方式熟化方便面，既保持了面條的特點，又避免了油脂變質對人體造成的不利影響。

實用新型內容

本實用新型的目的是提供一種能滿足大批量規模化生產的蒸面機，它能克服上述現有技術存在的不足。

本實用新型的目的通過以下技術方案實現：

一種蒸面機，包括減速電機、機頭架、網帶式輸送構件、蒸面箱、煮鏈箱、保溫翻開門、蒸汽加熱噴管、噴淋水管和梯級式機架等構件，其特征在于：由機架、蒸面箱、保溫翻開門和煮鏈箱構成的蒸面機封閉隧道內裝有輸送面條的網帶式輸送構件，在該輸送構件的上、下部分別安裝有噴淋水管和蒸汽加熱噴管，梯級式機架的機頭架和機尾架分別連接蒸面機隧道的輸入端和輸出端。

所述的減速電機通過傳動構件帶動網帶式輸送構件在封閉隧道內循環運行。

所述的蒸汽加熱噴管安裝在封閉隧道內的底部。

所述的蒸面箱或煮鏈箱周圍具有保溫層；在網帶式輸送構件的上方裝有補水用的噴淋水管。

在封閉隧道的輸入端和輸出端裝有抽氣防護罩，抽氣防護罩上裝有接水盤和接水槽。

本實用新型提出的蒸面機，對使用環境無特殊要求，結構緊湊易于操作，檢修方便。本實用新型可與上、下游機配套使用，實現自動控制，具有安全、高效、使用方便等特點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖中各標號為：機尾架1，減速電機2，煮鏈箱3，蒸面箱4，保溫翻開門5，網帶式輸送構件6，噴淋水管7，蒸汽加熱噴管8，抽氣防護罩9，機頭架10，梯級式機架11。

具體實施方式

下面結合附圖及其實施例進行詳細說明。

如圖，本實用新型提出的蒸面機，梯級式機架11承擔動力系統和輸送系統的連接；機架上有接受面條進入和送出的機頭架10和機尾架1，機頭架10和機尾架1分別連接封閉隧道的輸入端和輸出端，面條的輸送采用網帶式輸送結構。動力系統中的減速電機2將動力通過傳動構件傳遞給輸送系統的網帶式輸送構件6，使輸送構件在由機架、蒸面箱4、保溫翻開門和煮鏈箱3構成的封閉隧道內作勻速直線往復運動；減速電機采用變頻調速方式，便于調整運行速度以及滿足與上、下游機的速度配合。在封閉隧道的輸入端和輸出端裝有抽氣防護罩9，封閉隧道的底部有蒸汽加熱噴管8，飽和蒸汽可將封閉隧道內的溫度升至所需溫度，本機裝有溫度傳感器檢測隧道內的溫度，通過電子式電動閥調整和控制進入蒸面箱4內的蒸汽量，以保證蒸面時的溫度要求；在網帶式輸送構件的上方裝有噴淋水管7，可保證面體在蒸制過程中補水的要求；機架上還裝有保溫翻開門5，工作時關閉，既可保證機內溫度不喪失，又避免機外雜物落入機內。機架的底部設有排水口，可確保工作時水不會外漏又方便清洗。