[實用新型]具有新型煙道結構的炒鍋

有效

• 申請號: 200920079051.2
• 申請日: 2009-02-16
• 公開（公告）號: CN201375395Y
• 公開（公告）日: 2010-01-06
• 發明（設計）人: 姚紅
• 申請（專利權）人: 成都搏薩機械制造有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品機械領域，具體地說，涉及一種具有新型煙道結構的炒鍋。

背景技術

目前食品領域使用的炸炒鍋，排煙和尾氣的排出均采用開式排出的方法，即直接在爐體上設置開孔煙和尾氣的排出，雖然該結構簡單，但是能源消耗大，外部溫度高，容易對人體造成傷害，對環境的污染也大，同時也容易對炒制的食品形成污染。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是提供一種具有新型煙道結構的炒鍋，該炒鍋采用全封閉環形煙道及獨立的專用排煙裝置，實現定向排放，降低了能耗，避免了外部溫度高容易對人體造成傷害的問題，同時避免了對環境和炒制食品的污染。

本實用新型解決上述問題所采用的技術方案是：具有新型煙道結構的炒鍋，包括鍋體、爐體，所述鍋體與爐體間為全密封結構，所述爐體頂部具有由爐體本體構成的煙道，煙道通過排煙道與外界大氣接通。

該方案的排煙道可以根據具體情況進行定向或導向排放，或通過增加排煙道的長度，可以避免過多的熱量散失。

所述煙道為環形煙道。

所述煙道外壁設有隔熱層。

所述鍋體與爐體通過密封環密封。

所述鍋體臨近煙道處具有豎直設置的導圈。導圈可以將爐體內需要排出煙和尾氣導向煙道，再通過排煙道排出。

所述炒鍋設有位于爐體內的內置式燃燒器或位于爐體外的外置式燃燒器。其中，將燃燒器設置于爐體外，可以提高加熱效率和燃氣的燃燒率。

綜上，本實用新型的有益效果是：本實用新型的具有新型煙道結構的炒鍋采用全封閉環形煙道和專用密封件以及獨立的專用排煙裝置，并配以鍋體上增設的專用導圈，實現定向排放，降低能耗，煙道外部加裝隔熱層，完全避免了對人體的傷害，避免了對環境和炒制食品的污染。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1的俯視圖；

圖3是本實用新型煙道放大后的結構示意圖。

圖中標記及相應的零部件名稱：1-懸臂；2-齒輪箱；3-旋轉攪拌器；4-固定攪拌器；5-鍋體；6-鍋體翻轉裝置；7-鍋體翻轉裝置液壓缸；8-爐體；9-燃燒機；10-機架；11-懸臂支座；12-懸臂翻轉液壓缸；13-環形煙道；14-密封環；15-排煙道；16-液壓站；17-系統控制箱；18-隔熱層；19-導圈。

具體實施方式

參照圖1至圖3所示，本實用新型的具有新型煙道結構的炒鍋包括鍋體5、爐體8，爐體8固定于機架10上，所述鍋體5與爐體8間為通過密封環14密封的全密封結構，所述爐體8頂部具有由爐體本體構成的煙道13，煙道13通過排煙道與大氣接通，所述煙道13為環形煙道；煙道13外壁設有隔熱層；所述鍋體5臨近煙道13處具有豎直設置的導圈19；所述炒鍋設有位于爐體8內的內置式燃燒器或位于爐體8外的外置式燃燒器；所述鍋體5上設有鍋體翻轉裝置6，鍋體翻轉裝置6與鍋體翻轉液壓缸7連接；所述鍋體5內設有旋轉攪拌器3和固定攪拌器4，旋轉攪拌器3和固定攪拌器4均固定在齒輪箱2上，齒輪箱2固定于懸臂1上，所述懸臂1與懸臂翻轉液壓缸12連接。