[發(fā)明專利]一種蛋液奶粉饅頭及加工方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200910260429.3 | 申請(qǐng)日： | 2009-12-05 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN102084964A | 公開(kāi)（公告）日： | 2011-06-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 楊淑景 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 楊淑景 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/105 | 分類號(hào)： | A23L1/105;A23L1/164;A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 452370 *** | 國(guó)省代碼： | 河南;41 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 種蛋 奶粉 饅頭 加工 方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明提供了一種蛋液奶粉饅頭及加工方法，屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
技術(shù)背景我們通常食用的饅頭，長(zhǎng)期以來(lái)由于花色較少、營(yíng)養(yǎng)成分單一，已經(jīng)不能滿足人們?nèi)鏍I(yíng)養(yǎng)的新需求，特別是廣大的青少年兒童，已經(jīng)對(duì)饅頭產(chǎn)生厭食心理。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明所要解決問(wèn)題是，提供一種蛋液奶粉饅頭，不僅營(yíng)養(yǎng)全面豐富，而且口味獨(dú)特，香甜可口，能很好的解決廣大青少年兒童厭食饅頭的問(wèn)題。
具體實(shí)施方案本發(fā)明的特征是在傳統(tǒng)饅頭加工制作的過(guò)程中將普通食用面粉按一定的比例添加蛋液(將禽蛋去殼打碎，將蛋攪成蛋液)、奶粉、白糖。將比例為蛋液1份、奶粉1份、白糖1份、面粉75份、干活酵母0.5份、食用堿0.5份、飲用水適量，放入容器中混合攪拌均勻；再用軋面機(jī)將攪好的面團(tuán)反復(fù)軋；用饅頭機(jī)將軋好的面團(tuán)做成饅頭狀；最后將其放入蒸車或?qū)Ｓ每鞠洌闯Ｒ?guī)加工方法加工制作即可。
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