[發明專利]一種乳清蛋白/TiO2可食用復合膜及其制備方法無效
| 申請號： | 200910236286.2 | 申請日： | 2009-10-30 |
| 公開（公告）號： | CN101775222A | 公開（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發明（設計）人： | 冷小京;李艷霞;蔣艷楓;柴智;王利娜;任發政 | 申請（專利權）人： | 中國農業大學 |
| 主分類號： | C08L89/00 | 分類號： | C08L89/00;C08K3/22;C08K5/053;C08J5/18;A23L1/00;G01B5/06;G01N3/08;G01N15/08;G01N21/59 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 蛋白 tio sub 可食用 復合 及其 制備 方法 | ||
1.一種乳清蛋白/TiO2可食用復合膜，其特征在于，所述復合膜是在添加增塑劑的情況下將乳清蛋白溶液和納米TiO2混合而制成的，其中，納米TiO2與乳清蛋白的重量比為(0.1-2)∶100。
2.根據權利要求1所述的乳清蛋白/TiO2可食用復合膜，其特征在于，所述乳清蛋白溶液的質量百分比濃度為7-12％。
3.根據權利要求1或2所述的乳清蛋白/TiO2可食用復合膜，其特征在于，所述乳清蛋白是乳清分離蛋白。
4.一種權利要求1所述乳清蛋白/TiO2可食用復合膜的制備方法，其特征在于，包括如下操作步驟：
(1)將質量百分比濃度為7-12％的乳清蛋白溶液在磁力攪拌器上持續攪拌，待其充分溶解后，調節pH至7-9；
(2)將步驟(1)所得溶液在70-90℃水浴中加熱20-40min，待冷卻至室溫后，加入增塑劑，其中，增塑劑與乳清蛋白的重量比為(0.4-0.6)∶1；
(3)再向步驟(2)所得溶液中加入納米TiO2，充分攪拌至納米TiO2完全分散后超聲波脫氣，得到成膜液，其中，納米TiO2與乳清蛋白的重量比為(0.1-2)∶100；
(4)將上述成膜液加入到平底有機玻璃器皿中，其中，成膜液的用量為0.09-0.1g/cm2，在20-24℃，相對濕度為54-58％的條件下平衡至少48h，制得厚度為90-115μm的復合膜。
5.根據權利要求4所述的乳清蛋白/TiO2可食用復合膜的制備方法，其特征在于，所述增塑劑為甘油或山梨醇。
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