[發明專利]一種五味子保健飲料

無效

• 申請號: 200910217962.1
• 申請日: 2009-12-02
• 公開（公告）號: CN101720964A
• 公開（公告）日: 2010-06-09
• 發明（設計）人: 韓松云;葛家樂;李剛
• 申請（專利權）人: 長白朝鮮族自治縣松云野生經濟植物有限責任公司
• 主分類號: A23L2/60
• 分類號: A23L2/60;A23L2/02;A23L1/29
• 代理公司: 吉林長春新紀元專利代理有限責任公司 22100
• 代理人: 魏征驥

技術領域

本發明屬于食品、保健品領域，涉及一種保健飲料，尤其涉及一種以 五味子脂溶性成分為主要功效成分的保健飲料。

背景技術

五味子是木蘭科落葉木質藤本植物，果實入藥，其味酸甘而性溫，臨 床主要用于收斂固澀、生津止渴、寧心安神、止汗、止咳、止遺。因其地 域品種不同，可分為北五味子、南五味子、西五味子，主含木脂素類成分， 主要有五味子醇甲、五味子乙素、五味子甲素、五味子酯甲等，現代藥理 研究證明，五味子及其醇提物有以下幾個方面作用：調節血壓，增強中樞 神經系統興奮與抑制過程，可用于治療神經衰弱、健忘癥。能明顯降低血 清谷丙轉氨酶，對急性、慢性、免疫性及化學性肝損傷均有明顯保護作用。 有明顯的止咳祛痰作用，可用于治療呼吸系統疾病。可雙向調節糖的代謝。 可增強體液免疫。具有適應原樣作用，能增強機體對非特異性刺激的抵抗 能力。還具有抗腦損傷、抗衰老、抗潰瘍、抑菌等作用，在醫療保健方面 應用廣泛，特別適合經常飲酒、長期接觸化學品有肝損傷危險的人以及長 期從事腦力勞動、夜間工作、生活不規律、體弱多病者和中老年人長期飲 用。為開發這一資源，已有多種五味子飲料上市銷售及多項有關方面的專 利申請。但都把木脂素類的苦味成分當做不利于口感的有害成分給拋棄 了。歸納起來有兩種類型，一種為果汁的調配加工品，一種為果實粉碎， 加乙醇提取后，蒸發盡乙醇，然后加工調配而成，由于五味子中木脂素成 分是脂溶性的在水基飲料中溶解度極低，都以沉淀的形式分離出來，因此 大量的木脂素成分都在過濾時濾除了，造成極大浪費，因而成品中的木脂 素含量很低。例如專利申請號：93117427.9的一種五味子保健抗寒飲料， 將干五味子洗凈搗碎，用50-60度白酒浸泡15-20天，提汁，去渣，蒸發 去醇，加入調味劑、防腐劑，加水攪拌，靜置沉淀，去掉沉淀物，得成品。 該方法用白酒提取后又蒸發去醇，致使木脂素成分沉淀，再去掉沉淀物就 造成木脂素的損失，原料的浪費。對于果汁型飲料，由于果汁中本身木脂 素含量就很低，因而經過加水加糖后，含量就更低了。例如，市場上銷售 的奧希牌五味子飲料，其功效成分五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素 總計僅含0.04mg/100ml。

發明內容

本發明提供一種五味子保健飲料，以解決目前五味子保健飲料中木脂 素含量較低的問題。本發明采取的技術方案是：配方是：包括五味子果汁、 五味子根提取液或莖提取液4.5-8.5份，五味子種子總木脂素提取物 0.05-0.2份，增溶劑0.015-0.075份，水90～100份。

本發明一種實施方式中：五味子果汁提取方法為：取五味子果實，加 4-6倍量水，在40-60攝氏度下浸泡1-8小時，通過10-80目布袋離心，濾 渣再加4-6倍量水，在40-60攝氏度下浸泡1-6小時，通過10-80目布袋 離心，將兩次離心液混合得果汁，調整果汁濃度為每毫升相當于果實 0.100～0.167克。

本發明一種實施方式中：五味子種子總木脂素提取物的提取方法為： 將五味子種子粉碎成粗粉，使用3-6倍溶劑按滲漉法或回流法操作，得提 取液；將提取液減壓回收溶劑至溶劑含量為35-65％，加入種子重量5-8％ 的蜂蠟，放冷，濾過除油；然后繼續回收溶劑，至60攝氏度時測相對密 度為1.10～1.25，得五味子種子的總木脂素提取物。

本發明一種實施方式中：所用的增溶劑選自非離子表面活性劑中的吐 溫類或司盤類。

本發明一種實施方式中：所述提取用溶劑為25％～85％的甲醇或乙醇。

本發明一種實施方式中：還含有以下任意一種或幾種中藥提取物：人 參、鹿茸、淫羊藿、西洋參、刺五加、遠志、紅景天、酸棗仁、刺玫果、 黃精、玉竹、麥冬、羅漢果、沙棘、葛根、茯苓、靈芝、杜仲、地黃、枳 椇子、木瓜、玫瑰茄、金櫻子、柏子仁、枸杞子。

本發明一種實施方式中：還含有可被生產上接受的甜味劑、防腐劑、 調色劑、抗氧化劑、酸度調節劑、穩定劑中的一種或任意幾種的其他成分。

本發明所述的一種五味子保健飲料的用途，用于對化學性肝損傷的保 護、改善睡眠、抗氧化、提高缺氧耐受力、緩解體力疲勞、輔助降血糖、 增強免疫力。

本發明的制備方法是：將配方中的五味子種子總木脂素提取物與增溶 劑混合后，加入五味子果汁及水進行調配，過濾。