[發明專利]電磁感應加熱式的糕餅食品攪拌器

有效

• 申請號: 200910215251.0
• 申請日: 2009-12-31
• 公開（公告）號: CN102113525A
• 公開（公告）日: 2011-07-06
• 發明（設計）人: 中井昭夫;中川義則
• 申請（專利權）人: 有限會社中井
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A47J43/044;B01F7/16
• 代理公司: 北京三幸商標專利事務所 11216
• 代理人: 劉激揚

技術領域

本發明涉及糕點、面包類的制造有效的電磁感應加熱式的糕餅食品攪拌器。

背景技術

一般，在采用糕餅食品攪拌器，進行包括雞蛋、面粉、砂糖、油脂等的材料的發泡，具有氣泡的糕餅食品坯料的制造的場合，為了容易將該材料溶化，或產生紋理細膩、具有平衡性的氣泡，必須在對材料進行加熱時，對其進行攪拌。

另外，在上述雞蛋、砂糖等的材料變冷，或作業場所的溫度低，或將由溫熱的面種制成的面包坯料的捏合溫度保持一定的場合，均對盆進行加熱。

在此方面，在日本特開2005-245375號文獻的第0020段中記載到“另外，在攪拌容器2中，也可根據需要，將加熱裝置(電熱器、燃燒器等)設置于其底部，對攪拌容器2直接進行加熱(圖中未示出)。通過將加熱裝置設置于攪拌容器2的底部，可在對食料進行加熱的同時，對其進行攪拌”。

專利文獻1：日本特開2005-245375號文獻

專利文獻2：日本實用新型登記第3046876號文獻

發明內容

但是，在日本特開2005-245375號文獻中記載的加熱裝置設置于攪拌容器2的底部的糕餅食品攪拌器(食料的攪拌裝置)對于該申請人(関東混合機工業株式會社)來說，尚未實用化。

目前，帶有水浴器的糕餅食品攪拌器投入實用，通過將盆浸泡于水浴器的內部，對上述雞蛋、面粉、砂糖、油脂等的材料進行加熱，但是，在從水浴器中取出已加熱的盆而進行搬運時，因從盆滴落的水滴，不但將作業場所的地面污染，而且還具有腳下滑倒的危險。

另外，如果代替水浴器的加熱裝置而為氣體燃燒器，則不僅將盆、材料，而且還將作業場所高溫化，這樣，不適合用作糕餅食品攪拌器，氣體管線、換氣等的設備也是不可缺少的。

本發明的目的在于根本的解決這樣的課題，為了實現該目的，技術方案1的特征在于包括材料接納用盆，該盆經由盆接納架，以固定狀態懸吊于攪拌器主體支架的中途高度位置；攪拌作用箱，其搭載面對該盆的正上位置的材料攪拌機的驅動源；加熱作用箱，其內置面對該盆的正下位置的電磁感應加熱裝置，

使該攪拌作用箱和加熱作用箱相對處于上述固定狀態的盆，聯動地連接，以便同時地沿相反方向進行升降。

另外，技術方案2的特征在于：

將通過軸承支承于攪拌作用箱的左右兩側面的滾輪，按照可沿攪拌器主體支架側的相應的上層升降導軌而升降的方式卡合；

將通過軸承支承于加熱作用箱的左右兩側面的滾輪，按照可沿上述攪拌器主體支架側的相應的下層升降導軌而升降的方式卡合；

將通過軸承支承于踏板架的左右兩側面的滾輪，按照可沿上述攪拌器主體支架側的相應的升降導向槽軌而升降的方式卡合；

同時，在通過軸承支承于上述攪拌器主體支架的左右兩側面上的上層鏈輪上，通過從側面看基本呈倒立U形而卷掛的左右一對的上層懸吊鏈條(ハンガ一チェン)，連接上述攪拌作用箱和加熱作用箱；

另一方面，在通過軸承支承于上述踏板架的左右兩側面上的下層鏈輪上，通過從側面看基本呈U形而卷掛的左右一對的下層懸吊鏈條，連接上述加熱作用箱和攪拌器主體支架；

在踩下上述踏板架而使其下降時，攪拌作用箱和加熱作用箱，相對盆而相互離開；

在踏板架上升恢復到當初的高度位置時，上述攪拌作用箱和加熱作用箱按照接近盆的方式進行關系設定。

技術方案3的特征在于：

電磁感應加熱裝置由下述形成：由非磁性體的金屬骨架，作為與盆的底面配合的相應的圓錐接納盤形而組裝成的線圈接納籠；固定設置于其頂面的螺旋狀態的電磁感應加熱線圈；覆蓋而成一體形成于該加熱線圈的頂面上的絕緣覆蓋層；從該覆蓋層的中心部，以防水狀態而垂下的排水筒；支承上述金屬骨架的彎曲腳桿的非磁性體的集束圓板；

另一方面，加熱作用箱由頂蓋、底蓋、包圍筒體外罩構成，按照細長的半圓形的平面輪廓形狀組裝，內置上述電磁感應加熱裝置，該頂蓋在盆的底部開口有接收口，該底蓋使上述排水筒排出，該包圍筒體外罩在后面開口有電線布線口；

按照通過從加熱作用箱的下方，對上述集束圓板的支承螺栓進行旋轉操作，可對電磁感應加熱裝置相對盆的設置高度進行調整的方式設定。

此外，技術方案4的特征在于：

從盆的筒體面伸出的大直徑的卡扣凸緣的支承懸吊用盆接納架從固定橫架于攪拌器主體支架的中途高度位置的分隔板，向前方成一體地伸出；