[發(fā)明專利]一種微波提取核桃殼中棕色素的方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910193397.X
• 申請日: 2009-10-29
• 公開（公告）號: CN101698752A
• 公開（公告）日: 2010-04-28
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 寇秀穎;李驊
• 申請（專利權(quán)）人: 廣東省食品工業(yè)研究所
• 主分類號: C09B61/00
• 分類號: C09B61/00
• 代理公司: 廣州知友專利商標代理有限公司 44104
• 代理人: 李海波

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種提取核桃殼中棕色素的方法。

背景技術(shù)

食用色素分為合成色素和天然色素。目前，隨著人們生活水平的提高和環(huán)保意識的增強，對食用色素的選取有了新的趨向。合成色素雖然色澤鮮艷，著色力強，穩(wěn)定性好，制備和使用也較便捷，但其可能具有的毒副作用，特別是致癌作用已愈加為人們所認識。因此，對天然色素的需求越來越迫切。天然色素主要從植物、動物組織中提取，不僅種類繁多，色澤自然，安全性高，而且多具有營養(yǎng)和藥理保健作用，因而在食品、化妝品和醫(yī)藥行業(yè)中得到廣泛的應(yīng)用。

核桃(walnut)又稱胡桃，學名Juglans?regia?L.是我國的傳統(tǒng)土特產(chǎn)品，深受人們喜愛，在我國的很多省區(qū)已經(jīng)進行大面積種植，品種多，資源豐富。核桃殼是核桃加工后的一種副產(chǎn)物，目前大多被用作農(nóng)戶燃料和制備活性炭，利用度較低。本發(fā)明利用大量廢棄的核桃殼為原料，提取純化其天然棕色素，提高核桃殼的附加值。由核桃殼提取的棕色素具有良好的熱穩(wěn)定性和酸穩(wěn)定性，色澤鮮艷，水溶性好，有一定的耐光性，在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種微波提取核桃殼中棕色素的方法，該方法設(shè)備簡單，得率高，生產(chǎn)成本低，生產(chǎn)周期短。

本發(fā)明的目的通過采取以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)：

一種微波提取核桃殼中棕色素的方法，其特征是，以核桃殼粉末為原料，加入乙醇溶液，微波萃取棕色素，萃取液過濾，用納濾膜分離純化，純化后的溶液濃縮、干燥獲得棕色素成品。

本發(fā)明所述核桃殼粉末是由核桃殼粉碎后過50～80目篩所得。

本發(fā)明所述核桃殼粉末與乙醇的重量比為1∶6～10。

本發(fā)明所述乙醇水溶液的重量濃度為30～50％。

本發(fā)明所述微波提取條件為微波功率100～600瓦，提取時間5～30分鐘。

本發(fā)明所述納濾膜的孔徑為2～8納米，納濾系統(tǒng)工作壓力為0.5～1.2MPa。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下特點：

(1)本發(fā)明采用微波技術(shù)進行提取，解決了用普通加熱方法提取時提取率低、提取時間長、能耗較高的問題。

(2)本發(fā)明采用納濾膜純化棕色素，可顯著減少產(chǎn)品中的雜質(zhì)，提高產(chǎn)品的純度，并且不會破壞產(chǎn)品的性質(zhì)。

(3)本發(fā)明顯著提高了核桃加工的副產(chǎn)物核桃殼的附加值，有利于核桃產(chǎn)品的綜合開發(fā)利用。

具體實施方式

以下通過具體實施例對本發(fā)明進行闡述，但本發(fā)明的保護范圍并不局限于此。所屬技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員依據(jù)以上本發(fā)明公開的內(nèi)容，均可實現(xiàn)本發(fā)明的目的。

實施例1

稱經(jīng)粉碎過60目篩的核桃殼粉末100克，加入600mL30％乙醇溶液，微波提取10分鐘，微波的功率為200瓦，提取后溶液過濾，棄去殘渣，將紅棕色濾液用孔徑為2納米的納濾膜純化，納濾系統(tǒng)工作壓力為0.5MPa。純化后的棕色溶液濃縮、減壓干燥，獲得棕色素成品，產(chǎn)品的收率為11.8％。產(chǎn)品收率的計算方法為：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃殼粉末重量(g)×100％

實施例2

稱經(jīng)粉碎過60目篩的核桃殼粉末100克，加入800mL30％乙醇溶液，微波提取20分鐘，微波的功率為300瓦，提取后溶液過濾，棄去殘渣，將紅棕色濾液用孔徑為4納米的納濾膜純化，納濾系統(tǒng)工作壓力為1MPa。純化后的棕色溶液濃縮、減壓干燥，獲得棕色素成品，產(chǎn)品的收率為12.7％。產(chǎn)品收率的計算方法為：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃殼粉末重量(g)×100％

實施例3

稱經(jīng)粉碎過60目篩的核桃殼粉末100克，加入1000mL?45％乙醇溶液，微波提取30分鐘，微波的功率為300瓦，提取后溶液過濾，棄去殘渣，將紅棕色濾液用孔徑為4納米的納濾膜純化，納濾系統(tǒng)工作壓力為1MPa。純化后的棕色溶液濃縮、減壓干燥，獲得棕色素成品，產(chǎn)品的收率為13.1％。產(chǎn)品收率的計算方法為：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃殼粉末重量(g)×100％

實施例4

稱經(jīng)粉碎過60目篩的核桃殼粉末100克，加入800mL?40％乙醇溶液，微波提取20分鐘，微波的功率為500瓦，提取后溶液過濾，棄去殘渣，將紅棕色濾液用孔徑為6納米的納濾膜純化，納濾系統(tǒng)工作壓力為0.8MPa。純化后的棕色溶液濃縮、減壓干燥，獲得棕色素成品，產(chǎn)品的收率為12.9％。產(chǎn)品收率的計算方法為：收率(％)＝棕色素重量(g)/核桃殼粉末重量(g)×100％